Aga是一家厨师夫妇奥利弗Piras和Alessandra del Favero的新餐厅，位于Dolomiti的Cortina d'Ampezzo附近的酒店内。我们决定一试，因为奥利弗Piras被授予厨师emergente(即将到来的大厨)Gambero Rosso。aga.还没有米其林明星。8个课程的品尝菜单（在菜单上为73欧元，它说7道课程，但我们有8个不计算所有额外的额外）可以伴有5杯或8杯酒（35或45欧元）。雷竞技raybet.com还有一个点菜选择。
厨师在欧洲各地的着名厨房工作，包括NOMA和EL Celler de Can Roca。我们认为从Librije看到一本书（荷兰语）很有趣。NOMA和Librije的影响是在要遵循的菜肴中清楚的。
在真正的菜单开始之前，我们喝了一杯上好的弗朗恰科塔还有一系列零食开始。首先是焦糖胡萝卜饼干上面浇上卤汁胡萝卜。非常原始和美味的味道。
下一个薄脆饼干和鳟鱼很好。
与甜食和无花果的深炸馄饨是基于巧克力和图3和图4的炸薯种的当地特色。虽然很好，但很难品尝无花果或甜食。
黄瓜、西瓜配温热鸡汤，用肉豆蔻制成。美味和原汁原味的结合，口感非常好。
这对甜菜根的甜菜根和苋菜的饼干也很好。特别是与牡蛎叶的组合突出，也与真正带出牡蛎的弗朗西亚图。甜菜根上的敷料是正确的，使其变得非常新鲜。一套非常好的amuses bouches，9/10。
面包和黄油真的很好吃。这种面包质地很好，皮薄酥脆，面包屑令人赏心悦目。当地的黄油非常滑腻。还有，grissini也很不错。
厨师们亲自从厨房里出来展示他们的菜肴，这是一种很好的做法。品尝的第一道菜:奶油洋蓟、甜菊叶和鳟鱼鱼子酱的通心粉。这是一种非常独特的口味组合，效果非常好，侍酒师将其与来自摩泽尔的雷司令(Riesling)搭配得非常好。这道菜带有洋蓟的苦味，而洋蓟是出了名的难以与葡萄酒搭配。雷竞技raybet.com但这招奏效了，雷司令不仅坚守了自己的阵地，甚至还带来了这道菜的味道。9/10
第二道菜:熟谷物配蔬菜和鱼鞑靼，冷盘。味道和口感的完美结合，鱼的口感最为突出，而绿色蔬菜则是这道菜的亮点。配上来自西西里岛的Cataratto。稍微多一点的酒配鱼会更好。雷竞技raybet.com9/10
哇。第三道菜:牛肉鞑靼配玉米蛋黄酱、焦糖葱粉和炸面包屑。鲜嫩多肉的牛肉，松脆的面包屑和葱粉烧焦的味道，让这道菜尝起来就像烧烤出来的美味牛排。简直太棒了，10/10，配得上三星级餐厅。与同样的雷竞技raybet.comCataratto搭配还可以，但更圆润的葡萄酒(无论是淡红色或陈年白葡萄酒)会更好。
第四道菜:野芹菜和山羊油烩饭，非常美味，酸甜可口。8/10这是与“三倍”啤酒一起供应的。我不喜欢啤酒，因为它有苦味，但根据基斯的说法，这种搭配还可以。我们都认为雷司令更适合这道菜的口味。
第五课程：茄子'按钮'（馄饨）在茄子'dashi'中，与casterflowers。由焦糖茄子制成的大山，味道鲜美，味道很大。9/10葡萄酒与来雷竞技raybet.com自弗雷努利的Sauvignon Blanc搭配的葡萄酒与茄子的良好对比。
第六道菜:甜菜根鲟鱼(来自Chioggia)和酸乳酪酱，佐以Barbaresco Produttori del Barbaresco的内比奥罗。甜菜根和鲟鱼的泥土味与酱汁形成了鲜明的对比。鱼煮得很熟。8/10内比奥罗(Nebbiolo)的温度太高，对这道菜来说有点烈，但也没有冲突。
第七课程：猪肉脖子，在黄油中，用土豆泥，酸樱桃和月桂叶提取物。猪肉是嫩的，虽然它似乎较少，因为刀非常钝。口味的组合良好，很好，在整个菜单中留下光线。8/10与valt雷竞技raybet.comellina配对的葡萄酒是足够的。
作为甜点前的冰淇淋加一点辣根和甜瓜，非常棒。
甜点：新鲜的黑胡椒和梨冰淇淋。原创和美味。8/10用Verduzzo Passito充分配对。
作为最后的味蕾清洁剂，有一种非常特别的东西:松树冰淇淋，只用来自松树汁液的天然糖和松树“面粉”做装饰。这是结束这顿美餐的好方法。
厨师(或者我应该说厨师们)非常有才华。菜品创意十足，原汁原味，精心制作，最重要的是美味可口。米其林应该很快就会授予第一颗星。我将为食物奖励9/10，对于一家米其林二星餐厅来说，这算是个不错的分数。
当厨师在晚上结束时向我们发出的厨师，同样的小厨房团队也为您提供许多桌子的酒店提供服务餐厅！
侍酒师知道他的葡萄酒，并以讨价还价的价格呈现足够雷竞技raybet.com的葡萄酒搭配。用每种菜肴品尝多个葡萄酒并选择最好的葡萄酒，选择一些空间。雷竞技raybet.com但仍然没有冲突，这比在很多餐馆都更好。7.5 / 10.
服务很好，有一个非常好的触摸厨师解释自己的菜。8.5/10
这是可能变得非常有名的餐厅之一。只有4个桌子，所以在几年内，几乎无法在诺马马或罗卡预订桌子。在我们两个人中支付260欧元，这是物超所值的。虽然它仍然便宜且易于获得桌子！
很好。听起来你吃了一顿很不错的饭。假期开始得不错
就像就像
VI Trattate Davvero Bene！Le Porzioni Sono UN PO'PIMIEALE II II IS标准！
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我要吃泡菜，我要吃更多的泡菜
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MA NON MI DIRE CHE AVETE AVUTO“TUTTE”Queste Porzioni !!Arridenci Tra 20 Chili！
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Sì， abbiamo mangiato tutte porzioni nelle foto
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Appero !
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哦斯特凡：你的帖子评论教我比Dante Alighieri在我到达那里的话！了不起！！和太棒的帖子。。。。这种原创食物。。。松冰淇淋，。 stevia leaves used [yes, I do use the plant as a sweetener], fish with beetroot . . . where does one end . . . quite an experience and to do all of that for four tables a night . . . .do hope that the inevitable growth and fame will be able to keep imagination and results somewhat the same . . .
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厨师肯定足够热情。也许酒店允许他用几张桌子“实验”，如果顺利进行展开。或者他会打开自己的地方。
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我很喜欢整餐，但对甜叶菊的叶子最感兴趣！当我定期使用甜叶菊时，我很熟悉它，但我从未见过叶子自己。所有人都告诉，另一个奇妙的饮食体验
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谢谢你的仔细描述。你的意思是朝鲜蓟而不是芦笋吗？
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洋蓟。谢谢你听到这个;固定它。
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斯特凡，谢谢你的精彩评论。我们将在2015年圣诞节从圣塔莫尼卡出发去这个地区滑雪，并计划在AGA吃饭。我们不能等待!这个地区还有其他你试过并可以推荐的餐厅吗?Grazi千,肯
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