12月5日是圣尼古拉斯的日期（sinterklaas.）在荷兰的庆祝活动。sinterklaas.是一个抱着红色的胡子，谁给孩子带来了一个。听起来很熟悉？可口可乐公司将他搬到圣诞节和北极，但圣诞老人肯定是肯定的建模sinterklaas.. 圣尼古拉斯在4世纪时是土耳其的一位真正的主教，但出于某种奇怪的原因，荷兰的孩子们相信他每年11月中旬从西班牙乘汽船抵达。他的仆人是黑人（白人，脸涂成黑色），这导致了一场关于这个儿童节日政治正确性的大争论。
Sinterklaas假期配有不同种类的糖果，最受欢迎的是Kruidnoten.，这通常常被称为pepernoten。（真实的Pepernoten.由黑麦面粉制成，用大茴香调味。)Kruidnoten是一种非常小的饼干Speculaas.香料混合物（通常称为斯库洛斯在讲英语的国家)。“黑皮特”(仆人)扔Kruidnoten.在孩子们的地板上跑过，拿起，吃饭。
加入香料的量Kruidnoten.通常比实际要少Speculaas.，但在我的食谱中，我已经包含了更多味道的全部量。这种调味品并没有确切的配方，你们可以根据自己的口味或调味品的供应量来调整，尽管肉桂绝对是必须的。为了获得最佳效果，面团应在冰箱中熟化24-48小时，以使风味得以发展。
成分
160克（3/4杯+ 1汤匙）红糖
140克（10汤匙）无盐黄油（冷）
60毫升(4汤匙)牛奶
3克（1/2茶匙）盐
275克（15/6杯）糕点粉
20克（8茶匙）speculaas香料混合物
5克(1/2汤匙)发酵粉
20克（8茶匙）Speculaas Spice Mix
4茶匙肉桂粉
1茶匙肉豆蔻粉
1/2茶匙碎丁香
1/2茶匙小豆蔻粉
1/2茶匙姜末
1/2 TSP磨碎的白胡椒
1/2 TSP Prete Mace
1/2茶匙碎香菜
准备
混合香料混合物的原料，搅拌混合。
将面粉，糖，烘焙粉和盐筛选到食品加工机的碗中。添加Spice Mix。
加工至均匀。
把黄油切成小块。
过程直到混合物看起来像粗砂。
添加牛奶。
过程直到面团在一起。
将面团转向塑料包裹物和形状成球。
将面团包裹起来，冷藏24-48小时，使其风味得以发展。
在继续之前，让面团在室温下放置约一小时（否则很难处理）。将烤箱预热至150ºC/300ºF（风扇强制）。用手把面团捏成小球。
把球放在铺上烤盘纸的烤盘上。在两个球之间留出足够的空间，因为它们会上升。
在150ºC/300ºF（FAN强制）烘烤20分钟。
允许冷却。
这Kruidnoten.在室温下即可食用。储存在密闭容器中（如有剩余）。
倒叙
自制的秘密比利时薯条用牛油煎两次。
很有意思！黑脸的东西有点奇怪......喜欢这些饼干中的香料！
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mi piace prectare我是natale e questi mi sembrano perfetti。Sento il Profumo delle Spezie Che Inonda La Casa。
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感谢瑞典朋友，来自北欧/斯堪的纳维亚半岛的香料饼干一直是我们圣诞餐桌上的特色。我保证每年都会尝试不含麸质。
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可爱的东西斯蒂芬。如果一个人有一定的年龄，来自英国群岛的人会记得电视节目黑白吟游诗人。所有黑色的白人在舞台上做歌曲和舞蹈惯例。我不相信有任何伤害，但自那时候世界已经沿着一点移动。
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这是一座富丽堂皇的房子!
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我今天刚在办公室收到了我在杜思的同事送的!
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(最大的微笑!嗯，从我能说一个字的时候起，我就学会了…‘piparkoogid’ . . . .rather simply worded as ‘pepper cookies’ ! So many years after: there would not be a Christmas unless . . etc . . .
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辣椒饼干！我想我会喜欢这些！
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"如果还有剩余"是对的，斯特凡。它们的大小非常适合小口吃，而且我敢打赌它们会消失，尤其是用了你用过的香料。有了烤箱里的饼干，我敢打赌你厨房里的香味一定让你想起了很多圣诞老人的回忆。
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“黑色Pete”，Sinterklaas的助手，在传说中，烟囱扫。这是他黑暗的原因，没有任何种族泛音或仿制的模仿。也许如果他被称为'Sooty Pete'人可能会理解......
在古老的传说中，是皮特从烟囱里下来（记住，他是个烟囱清洁工……），正是这个传说的商业化将这一方面转移到了圣尼克身上。
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