开心果冰淇淋的颜色是鉴别冰淇淋是否含有天然成分的方法之一。你看，开心果冰淇淋的天然颜色是棕绿色，所以当它看起来是亮绿色时，就意味着使用了食用色素。如果把开心果周围的果皮小心翼翼地剥掉(我太懒了)，冰淇淋就会更绿。如果你有冰淇淋机和食品加工机，自己做开心果冰淇淋非常简单。在这个食谱中，我用了一半的ChgoJohn发布的食谱，但更简单的准备，不加热牛奶。制作出来的冰淇淋有一种很深的开心果味，口感也很有趣(有点像半开心果)，因为我没有把开心果磨成很细的粉末。谢谢你的启发，约翰!
成分
大约400毫升(1 /2杯)的冰淇淋
80克（1/2杯）开心果
75克细砂糖
175毫升(3/4杯)全脂牛奶
150毫升（2/3杯）重奶油
1/2 TSP纯香草精华
撮盐
额外的开心果作装饰
准备
将开心果放在铺有羊皮纸的烤盘上，在180ºC/350ºF的温度下烤7分钟。允许冷却。
把开心果和糖一起放进食品加工机。
加工成细粉。
我的食品加工机没有比这更细的了，这意味着在冰淇淋中可以看到小颗粒的开心果。
打开食品加工机，慢慢加入牛奶、奶油和香草。
让混合后的混合物在冰箱中冷却。
根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅拌混合物。
当冰淇淋准备好了，把它放到一个塑料容器里冷冻几个小时。如果冷冻的时间较长，在食用前在冰箱里加热半小时。
将开心果大致切碎作装饰。
用切碎的开心果装饰开心果冰淇淋。
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适合搭配带有坚果和柑橘口味的甜甜酒，如西番莲或桑托酒。雷竞技raybet.com
倒叙
新鲜的自制佛卡夏面包即使没有配料，它也很棒。
很不错的斯蒂芬。很好，你清楚别人的高绿色。我想这一定很好吃。
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它有一种非常坚果的味道。下次我会试着更好地去除皮肤。
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我只是喜欢开心果！我也懒得剥离它们。我打赌它很美味！
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它肯定是。下次我试图在烤后用布擦掉皮肤，也许这不会是如此多的工作，如果它有点绿色，那就太好了。
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斯蒂芬,很好。我喜欢开心果冰淇淋。它是我从小到大最喜欢的冰淇淋之一，现在依然如此。当我刚开始写博客的时候，我做了一个用开心果做的橙子蜂蜜冰淇淋，非常棒。然而，当我用开心果时，我会作弊，买那些去壳去皮的。它们仍然对绿色没有太大帮助，但你不必把皮弄乱。
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我可以找到轰击的，但它们根本没有皮肤或不肤p。
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伟大的食谱，斯特凡，谢谢你的喊叫。你是对Pistachio Gelato的绿色是正确的，这是我的“测试”，看看Gelateria是否是一个好的。
就在上周末，我遇到了一本旧书中的一些食谱。其中一个，对于饼干和奶油冰淇淋，也使用烫伤牛奶。我忘了它，发现最想让烫伤的牛奶改变了牛奶的味道并使其更有可能变厚。但是，其他人说，在使用原料牛奶时需要一些东西。据他们说，现代巴氏杀菌否定了需要。我想找出唯一的方法是制作一批各自的批次，并品尝到答案的方式。我不会为科学做些什么！
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