欧洲酒店是阿姆斯特丹最著名的豪华酒店之一，位于阿姆斯特尔河。几年来，这家酒店新开了一家名为Bord’eau的餐厅，对餐厅的位置和著名的葡萄酒产区进行了巧妙的文字游戏。雷竞技raybet.com我们在那里吃过晚饭，那家餐馆刚开张不久，我们非常喜欢。与此同时，他们已经获得了第一颗米其林星，所以是时候再来一次了。用我的iPhone拍的照片。
波德欧的开胃小菜是他们最好的特色之一。我不记得这些裹着东方螯虾的脆卷里有什么，但我记得它们绝对美味。
在Bord’eau餐厅，除了侍酒师外，还有一位茶艺师，每餐有两次提供茶。
这些加了香草的绿橄榄口感醇厚。
这些“带珍珠的牡蛎”太棒了。
芦笋用鸡蛋和火腿是一种经典的荷兰组合。这些蛋壳塞满了甚至更美味。
最后的amuse bouche：甜菜根用芥末冰淇淋烤盐。一种良好的味道组合。这是我在味道方面的最好的amuse bouche之一，到底是最重要的。10/10！
这里有à点菜菜单和四、五或六道菜的套餐菜单。我们选择了六道菜(96欧元)和配套的葡萄酒(78欧元)。雷竞技raybet.com我的朋友不喜欢吃西班牙对虾，用别的东西代替也没有问题。
第一道菜是主厨的招牌菜:时令蔬菜配上粗麦粉、奶酪奶油和开心果油。适合搭配瑞士白葡萄酒，由(红)梅洛葡萄制成。酒很好地雷竞技raybet.com衬托出了奶酪的味道，沙拉的口感也很好。9／10
鞑靼Lozère小牛肉配鱼子酱，还有土豆做的“骨头”。非常棒的外观，口味和质地。适合搭配澳大利亚sauvignon-semillon葡萄酒。9／10
西班牙大虾配葡萄、杏仁和白葡萄酒。Ajo blanco是一种大蒜汤，味道非常浓郁，但不太浓烈。大虾煮得很好，没有被白虾盖过。这道菜搭配了西班牙白葡萄酒和一些新橡木。9／10
红鲻鱼配“jus à Bécasse”，洋蓟配“à la barigouie”配面包屑。鲻鱼是完美的烹饪(可能是真空烹调)，鲻鱼肝脏在上面。脆皮是分开煮的。鲻鱼的肝也被用来加强酱汁。味道和口感都很好，搭配的圣奥宾酒可能有点太橡木味了。9／10
老茶配上鲻鱼，有一股烟熏味，尽管它实际上不是烟熏的。它和这道菜很相配。
Lam的马鞍上有芦笋、熊蒜酱(荷兰语是daslook)和蛤蜊。因为这只羔羊来自荷兰的特克塞尔岛，所以用扇贝来搭配很合适。酱汁非常棒，配上来自德国的spätburgunder也很不错。羊肉很嫩，完全是半熟，可能还是真空烹饪。这道菜如果能从包在马鞍上的羊肚里多抽出一点油来，就更好吃了，这样就会更酥脆。9／10
我不记得这个味蕾清洁剂到底是什么了，但我记得它很美味，而且清理味蕾的效果很好。
椰子，石灰，香槟，酸奶和白巧克力的甜点真的很好，并用莫斯科特迪亚asti配对。9／10
糖果和咖啡放在一层麦草上。它看起来不错，但糖果就是:甜。这是整个晚上唯一一次形式比实质(比如味道)更重要的时候。
服务非常友好和有效。他们花时间和我们讨论了食物和葡萄酒，并给了我们一些不错的样品，比如2002年的桑塞尔(Sancerre)，配上了雷竞技raybet.com山羊奶酪，还有加了羊乳干酪屑的巧克力冰淇淋。食物很好。很少有餐厅提供如此稳定的高水平服务。9/10。好酒，搭配很雷竞技raybet.com好。9／10
我想知道主厨理查德·范·奥斯滕布鲁日(Richard van Oostenbrugge)什么时候会得到他当之无愧的第二颗星。我们会回来的!
这家餐厅看起来棒极了。喜欢这个名字。我只是想知道，怎样才能让你给10分打分??!!!!
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A 10 out of 10 is when I start making inappropriate noises when I taste the food There are some places where I have rated a 10 out of 10 for the food, e.g. El Celler de Can Roca://www.coolkow.com/2012/11/20/dining-in-spain-el-celler-de-can-roca/
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绝对精致!
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确实很不错
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当一个人有幸去旅行，能够参观很多“星级”餐厅和其他很棒的餐厅时，一定程度的“疲劳”就会开始。我不得不说，这家餐厅在食物和菜肴上都很有创意，非常令人难忘:我喜欢“鸡蛋和火腿”，我真的要感谢你带我们一起去。欧洲酒店在那里已经有很长时间了:我在那里住过3-4次，实际上是几十年前，但不记得曾经在那里吃过东西…Oh, the field of grass looks very Heston Blumenthal !
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啊…啧啧，啧啧的声音....这一切看起来如此令人难以置信的惊人!
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