在西西里用餐:Tischi Toschi - Stefan的美食博客 - 雷竞技PC,雷竞技raybet.com,雷竞技竞猜下载

Gambero Rosso是一本意大利美食杂志，在其他事情中出版一本指南与他们在意大利餐馆的评论。它类似于米其林指南，但我发现对于意大利，我更倾向于同意甘贝罗的判断，而不是米其林的判断。餐厅可获赠一、二或三把叉子(forchette)，而中餐厅则可供应一只、两只或三只大虾(gamberi)．在2013年的指南中，全意大利只有16家饮食店收到了3个甘贝里，陶尔米纳的Tischi Toschi就是其中之一(当我参观Tischi Toschi时，它仍然位于墨西拿)．我们一定要和混乱关系gamberi甚至在昨晚去Tischi Toschi之前，我们已经在16个点的6点吃过了。

Tischi Toschi是一家小餐馆，由卢卡·卡萨布兰卡和他的儿子经营。对于受过珠宝商训练的卢卡来说，食物是一种激情，这一点显而易见。这家餐厅供应正宗的西西里菜。价格非常友好:开胃菜10欧元，12欧元普米族piatti第二道菜15欧元，甜点5欧元。因为菜单上的大部分菜我们都不熟悉，所以我们请他给我们一份试吃菜单。我们也要求不要在份量上做得太过，但这在意大利南部是很难理解的。

他为我们挑了一瓶红酒。雷竞技raybet.com它来自名为Barraco的有机生产商，用正宗的西西里葡萄皮格纳泰罗(Pignatello)酿造。这款酒非雷竞技raybet.com常优雅，几乎是黑色的，带有深色水果的香气。非常不错的酒，但我们应该雷竞技raybet.com特别说明一下，我们想让他选一种白葡萄酒，因为墨西拿是波尔图葡萄酒，菜单上主要是鱼。(在许多意大利人看来，葡萄酒等同于红酒。)雷竞技raybet.com

当开胃菜上来的时候，我们想，啊，好啊，只有两份，他已经理解了我们不要提供太多食物的要求。但后来又来了两支，不过都很不错。

一个小鸣禽Sarde沙丁鱼里塞满了松子和茴香，并配以柠檬和橘子。9/10

油炸洋蓟。外脆内软，味道浓郁。9/10

这些Polpette di Finocchietto是用小茴香做成的素食肉丸，配上番茄酱、松子和小茴香籽，再塞上几粒葡萄干。这绝对是我要在家里尝试重建的东西。10／10

最后一道开胃菜是祝你平安这是一种用干鳕鱼、生茴香、西红柿和橄榄油和欧芹做成的沙拉。干鳕鱼有点硬，但尝起来一点也不腥。8／10

放在意大利面上。这些大的意大利饺子馅是意大利乳清干酪和羊乳干酪，上面浇上刚煮熟的番茄、欧芹、罗勒和碎羊乳干酪，真是太棒了。这些西红柿没有剥皮，但是有了这么好的西红柿，这根本不是问题。10／10

以欧芹为颜色的新鲜意大利面，佐以生番茄，以及以凤尾鱼调味的炸面包屑。在西西里，意大利面通常配上炸面包屑而不是磨碎的奶酪。用这么不起眼的食材就能做出这么多美味真是太神奇了。9/10

接下来是厨师版的意大利面新鲜的意大利面，撒上沙丁鱼、葡萄干、松子和更多的炸面包屑。味道很重，但很平衡。9/10

我们求饶了，不要再吃意大利面了。接下来，我们每人拿了两块鳕鱼排。鳕鱼非常新鲜，在烤箱中完美地烤熟了，上面简单地撒上新鲜的番茄、刺山柑、欧芹和橄榄油。这鱼鲜嫩多汁，很难和鳕鱼一起做。也许是因为我们有点满了(只是有点……)，但我认为这只是8/10。

这个柠檬果冻(gelo di柠檬)是一种很好的味觉清洁剂，配上柠檬皮和糖，柠檬和糖的平衡恰到好处。9/10

第二道甜点是cannolo这是西西里非常典型的甜点。特别是馅料非常好，比我们目前吃过的好多了。9/10

晚餐结束时，我们吃了这种加糖加热的自制食物amaro消化。这是一顿美餐的圆满结束。

当然，这和在三星级餐厅吃饭是很不一样的Librije，坎罗卡餐厅,或开餐厅．这里的食物和外观都比较“简陋”，但很美味，价格也很便宜。你可以用在Librije或El Celler吃一顿饭的钱去五次Tischi Toschi，而去Alinea的钱甚至更多。我给Tischi Toschi的食物评分9/10。这是了解传统西西里美食的好方法。