蓝带是我小时候最喜欢的菜之一。我已经很多年没吃过了，但当我考虑如何处理我以前做的整只鸡剩下的有机鸡胸肉时brodo对于意大利式饺子，我决定再次制作CORTON BLEU会很好。如果由带有好鸡肉，好火腿，好奶酪的划痕，Citon Bleu真的很好，这对Cordon Bleu非常好。它与火腿，奶酪和鸡可能所有的“加工”品种都有完全不同的东西。
Citon Bleu是一道瑞士菜，根据由1933年的船厨师发明的传说，庆祝大西洋的最快交叉。船长“不来梅”刚刚收到了一个“Cordon Bleu”（法国为“蓝丝带”）的这一成就。着名的烹饪学校“Citon Bleu”还指的是一个蓝丝带，被最高区分的骑士佩戴。
蓝带可以搭配小牛肉、鸡肉、猪肉，甚至火鸡。我非常喜欢它，而且一定会经常做。
原料
适用于2份
两块鸡胸肉，去骨去皮
2片火腿
2片好奶酪融化，如Gruyère，Comté
盐和现磨白胡椒粉
1个鸡蛋
面包屑
澄清的黄油或油
准备
用锋利的刀将“口袋”切入每个鸡胸肉。
使口袋尽可能深入地刺破肉。
把火腿放进口袋里。
把奶酪也放在口袋里。
你可以在奶酪周围包裹火腿，以防止奶酪泄漏，但我没有打扰。
关闭鸡胸肉用牙齿镐。
两侧盐和新鲜的白胡椒季节。
打败鸡蛋并把它放在盘子上。将一层面包面包碎片展开在另一块板上。在Beaten鸡蛋中首先涂上每个Citon Bleu，然后在面包屑上，按下面包屑，帮助它们粘。
让Citon Bleus干燥约10分钟，使他们中途变成了。
在不粘煎锅中澄清的黄油或油粉碎。
每侧约4分钟（取决于厚度），或直到金色，只是煮熟。
立即用热盘子上桌。
漂亮的简单盘。这是一年中这个时间的好一个。
最好的事物，
Conor.
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很好地完成,斯蒂芬。蓝带鸡肉一直是我最喜欢的菜之一，但和你一样，我很久没吃过了。也许等我给我的好朋友约翰办完他的60岁生日派对后我会改变这种情况。
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约翰的生日快乐
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我的最爱之一！
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很好看的菜——我要看看我能不能说服孩子们尝尝这道菜
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我打赌他们会爱它！
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这道菜太棒了，但我已经很久没见过也没吃过了。谢谢你的提醒，斯特凡，你的食谱很不错。
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我以前从来没有做过这个，但总是听说过。我很快就得试一试。谢谢!
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我用Sous Vide制作非常相似的东西。用擀面杖（敲击，不滚动），层，火腿或培根，然后将其塑造奶酪，然后将其滚到螺旋形。真空密封制作一个漂亮的紧身包，而不需要牙签或麻线。雷竞技raybet.com
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听起来不错！
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