蓝带是我小时候最喜欢的菜之一。我已经很多年没吃过了，但当我考虑如何处理我以前做的整只鸡剩下的有机鸡胸肉时brodo做意大利饺子时，我决定再做一道蓝带。如果是用上等鸡肉、火腿和奶酪做成的蓝带，那么它的美味也就不足为奇了。这与商店里买的火腿、奶酪和鸡肉完全不同，商店里买的火腿、奶酪和鸡肉可能都是加工过的。
蓝带是一种瑞士菜，相传是1933年一名厨师为庆祝以最快速度横渡大西洋而发明的。“不来梅”号的船长刚刚因为这一成就获得了“蓝带勋章”(法语是“蓝丝带”的意思)。著名的烹饪学校“蓝带”也指骑士佩戴的蓝丝带。
蓝带可以搭配小牛肉、鸡肉、猪肉，甚至火鸡。我非常喜欢它，而且一定会经常做。
原料
适用于2份
2个单鸡胸肉，无骨和皮肤
2片火腿
2片好奶酪融化，如Gruyère，Comté
盐和现磨白胡椒粉
一个鸡蛋
面包屑
澄清的黄油或油
准备
用锋利的刀将“口袋”切入每个鸡胸肉。
使口袋尽可能深，而不刺破肉。
把火腿放在口袋里。
把奶酪也放在口袋里。
你可以把火腿裹在奶酪上，防止奶酪漏出来，但我没这么做。
用牙签把鸡胸肉合上。
两侧盐和新鲜的白胡椒季节。
打败鸡蛋并把它放在盘子上。将一层面包面包碎片展开在另一块板上。在Beaten鸡蛋中首先涂上每个Citon Bleu，然后在面包屑上，按下面包屑，帮助它们粘。
让Citon Bleus干燥约10分钟，使他们中途变成了。
用澄清黄油或油在不粘锅中煎。
每侧约4分钟（取决于厚度），或直到金色，只是煮熟。
立即用热盘子上桌。
很简单的菜。每年这个时候都是不错的。
最好的
康纳
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很好地完成,斯蒂芬。蓝带鸡肉一直是我最喜欢的菜之一，但和你一样，我很久没吃过了。也许等我给我的好朋友约翰办完他的60岁生日派对后我会改变这种情况。
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约翰的生日快乐
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这也是我的最爱之一!
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伟大的看菜碗 - 我会看到我是否能说服孩子们试试这个
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我打赌他们会喜欢它！
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这道菜太棒了，但我已经很久没见过也没吃过了。谢谢你的提醒，斯特凡，你的食谱很不错。
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我以前从来没有做过这个，但总是听说过。我很快就得试一试。谢谢!
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我用真空技术做了类似的东西。我用擀面棍把鸡胸肉擀平(敲打，而不是滚动)，把火腿或培根分层，然后是奶酪，然后把它卷成螺旋状。真空密封使包装不需要牙签或麻绳。雷竞技raybet.com
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听起来不错！
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