登乐是一种涂有味噌配料的日本烧烤食品。基本的登乐是烤豆腐配登乐，但由于我不喜欢豆腐(基斯甚至讨厌它)，我决定做茄子和扇贝登乐。味噌浇头的味道很浓，所以不要用太多的浇头，要知道一小份就够了。这道菜和米饭一起上桌可能是个不错的主意，下次我要么上茄子，要么上茄子要么扇贝配登加味噌，不能同时吃。食谱还是来自辻静雄(Shizuo Tsuji)的“日本料理，一门简单的艺术”。这本书我已经买了好几年了，这个博客激励我尝试里面的新菜式，这真是太棒了。
原料
做登加味噌配料
200克(3/4杯)白味噌
2蛋黄
2 TBSPSaké.
2汤匙味醂
2汤匙糖
7汤匙达希
鲜姜汁
用于烧烤食物
茄子
芝麻油
烤黑芝麻种子
扇贝
烤白色芝麻
准备
将味噌，蛋黄，saké，mirin和糖放在双锅炉的顶部（我刚用较小的锅，可以通过手柄越宽。
搅拌混合并放过煨的水。逐渐加入大震，并保持搅拌。
篦姜并挤压以获得新鲜的姜汁。
当味噌变稠时，加入新鲜的姜汁搅拌。
您可以直接使用它或让（部分）冷却至室温和冷藏。
将烤箱预热至225℃/ 440F。
洗涤和干茄子。切断两端，切成1厘米（3/8英寸）切片。用芝麻油轻轻刷涂。烤20分钟。转动并烤20分钟。
盖上登上味噌，撒上烤黑芝麻籽。再烤5分钟。
在一块漂亮的日本板上。
轻轻盐扇贝。用芝麻油轻轻润滑单独的烤盘，放入扇贝中。覆盖扇贝与登革艇味噌，撒上烤白色芝麻。在热烤箱（225c / 440f）中烘烤4分钟（不要过度oomook扇贝）。
一次性服务。
我喜欢这个酱汁，从未想过在家里尝试。再次感谢另一个伟大的寻呼食谱！
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喜欢食谱。对不起，你不喜欢豆腐，但我打赌我们可以让你成为各种豆腐菜肴，你不会意识到豆腐。事实上，婴儿女士用豆腐制造巧克力慕斯，这是快速，容易，健康，脱离这个世界的豆腐。其中一天我会发布它。我保证你会喜欢它。我们为大量的客人提供服务，永远不要告诉他们它是豆腐。他们狂欢。
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同意豆腐是坑
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迷人的。我在几本书中看到了登古，但我一般都通过我艾洛不喜欢豆腐......我必须尝试扇贝版本！
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这很棒！
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