Dengaku是日本烤食品，涂有味噌饰品。基本的dengaku与登革艇烤了豆腐，但由于我不在乎豆腐（并且耐心甚至讨厌它），我决定制作茄子和扇贝登古。味噌顶部的味道是非常强烈的，所以不要使用太多的顶部，并意识到一个小的服务很长。在米饭中服务这个可能是一个好主意，下次我会为茄子提供服务或扇贝与登上味噌，同时都不同时。食谱再次来自Shizuo Tsuji的“日本烹饪，简单的艺术”。多年来，我有这本书，这博客有动力让我尝试从中尝试新的菜肴。
成分
对于登上味噌味
200克（3/4杯）白色味噌
两个蛋黄
2汤匙的缘故
2 TBSP米尔林
2汤匙糖
7汤匙鱼汤
新鲜的姜汁
对于烤食物
茄子
芝麻油
烤黑芝麻
扇贝
烤白芝麻
准备
把味噌、蛋黄、saké、味醂和糖放在一个双层锅的顶部(我只是用了一个小锅，可以放在大锅的把手上)。
搅拌均匀，放上煨水。慢慢加入鱼汤，继续搅拌。
将生姜磨碎，榨汁即可得到新鲜的生姜汁。
当味噌浓稠时，在新鲜的姜汁中搅拌。
你可以直接使用它，也可以让它的(一部分)冷却到室温，然后冷藏。
烤箱预热至225摄氏度。
茄子洗净沥干。切掉两端，切成1厘米(3/8英寸)的薄片。刷上香油。烤20分钟。翻个面再烤20分钟。
盖上登乐味噌，撒上烤黑芝麻。再烤5分钟。
用日本料理的盘子上桌。
在扇贝上撒少许盐。每个耐热菜上少许芝麻油，放入扇贝。在扇贝上盖上登乐味噌，撒上烤白芝麻。放入烤箱(225C/440F)烘烤4分钟(扇贝不要煮过头)。
服务一次。
我喜欢这种酱汁，从没想过在家里尝尝。再次感谢另一个好看的食谱!
就像就像
爱的配方。很抱歉你不喜欢豆腐，但我打赌我们可以给你做各种各样的豆腐菜，你不会意识到是豆腐。事实上，Baby Lady用豆腐做的巧克力慕斯是快速、简单、健康的。总有一天我会把它贴出来的。我保证你会喜欢它的。我们招待过很多客人，但从不告诉他们这是豆腐。他们对它赞不绝口。
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同意，豆腐是坑
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可爱。我在几本书里见过登乐，但我一般都不吃，因为我也不喜欢豆腐....我一定要尝尝扇贝的版本!
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这很棒！
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