胡椒粉是一道以胡椒粉为主要原料的经典意大利配菜。它适合搭配清淡的肉类，如鸡腿、兔腿甚至青蛙腿。它制作简单，健康又美味。除了作为配菜，你还可以把意大利辣香肠作为通心粉的酱料，甚至可以作为crostini的配料。
成分
1个红辣椒
1个黄辣椒
1个青椒
200毫升(1杯)passata(筛过的番茄)
150克(1/3磅)红洋葱
1大蒜手套
盐和黑胡椒粉
橄榄油
准备
切洋葱。在煎锅里加热油，然后放入洋葱和大蒜，用小火加热15分钟，不时搅拌。
同时，把辣椒洗干净，纵向切开。洋葱煮15分钟后加入辣椒。用盐和现磨的黑胡椒调味。盖上锅盖，用小火煮15分钟，不要加入任何液体，不时搅拌。
加入过筛的番茄，用小火继续煮15分钟，不时搅拌。
丢弃的大蒜。尝一尝，调整调味料。趁热或在室温下食用。
菜看起来不错!我可以试着用通心粉配上简单的基安蒂酒或阿布鲁佐酒。
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真高兴今天找到了你的博客。我们热爱意大利的一切，每年到访1-2次。幸运的是，5月份我将在卢卡参加为期一周的烹饪课。
在一年前的一次旅行中，我们在沃尔泰拉(Volterra)郊外的一家农舍吃了意大利辣香肠，并在那里停下来吃了午餐。神奇——简单，美味，很难停止吃它!
期待你的更多帖子。
苏珊和韦德
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