不是很原创，但这仍然是我最喜欢的甜点之一。“Tira Mi Su”字面意思是“拉我”，这是指这个甜点的亮度。是的，轻盈。虽然当然，卡路里中的结果永远不会低，但是可以制作一个“蓬松”版的提拉米苏，这不是非常密集的。当您提前一天时，获得最佳结果，如果您没有运输太多（在一小时内乘车后，慕斯往往分开）。
请注意，此食谱需要使用生鸡蛋。所以只使用非常新鲜的鸡蛋或使用巴氏杀菌的蛋白和蛋黄。
原料
对于4个慷慨的服务：
4个蛋白
4蛋黄
125毫升（1/2杯）冷浓咖啡（或非常强大的咖啡）
200克（7盎司）Savoiardi（意大利Ladyfingers，或使用普通Ladyfingers）
4汤匙甜马萨拉（或用苦杏仁替代）
4 TBSP Amaretto di Saronno（或用马萨拉替代品）
4汤匙糖
250克（1杯）睫毛糖奶酪
可可粉
（请注意，当我制作了12个服务的三重配方时，采取了图片。
准备
将冷意式浓缩咖啡与4汤匙苦杏仁混合。将沙瓦底在浓咖啡中浸泡1-2秒，然后在一个平的浅盘子里做一层沙瓦底，大小与沙瓦底的一半相当。
用4汤匙甜马萨拉和马斯卡彭搅拌蛋黄，直到混合（用手或用电动搅拌器）。
在干净干燥的碗中搅拌蛋白，直到形成软峰。确保蛋清中没有一点点蛋黄，否则你将无法获得泡沫。最后加4汤匙糖。
将蛋清小心地折叠成至少三份的马斯卡彭蛋黄混合物。小心折叠，不要用力搅拌，这样可以使慕斯尽可能蓬松。
在第一层救生场传播一半的摩丝。
添加第二层Saviordi，蘸上冷浓咖啡，并用剩下的慕斯盖住。
撒上筛分的可可粉。
存放至少半天，但最好在冰箱中过夜。
雷竞技raybet.com葡萄酒建议：Pedroximenez Sweet Sherry与Tiramisù出色！
现在它被人喜欢（并不是这样）。
最好，
康纳
像像
Thanks When making the link I noticed I didn’t include a photo of the finished dish (at least not one where you can see the “inside”), so I should probably do a reheat. (Reheated Tiramisu… Hmmm…)
像像
去争取吧
像像
提拉米苏需要酒吗？我认识许多意大利厨师/老板，他们不在提拉米苏里放任何酒。干杯
像像
提拉米司有很多变体，但实际上并没有官方配方。
许多版本包括Marsala和/或Amaretto，我更喜欢这种方式。如果你不想要酒精，你当然总是烧掉酒精，因为它是味道而不是你在之后的酒（至少我会）。
像像
hhhmmmm，它看起来如此奶油，蓬松和美味的惊人，神圣，非常成功的甜点配方
像像