不是很原创，但这仍然是我最喜欢的甜点之一。“Tira Mi Su”字面意思是“拉我”，这是指这个甜点的亮度。是的，轻盈。虽然当然，卡路里中的结果永远不会低，但是可以制作一个“蓬松”版的提拉米苏，这不是非常密集的。当您提前一天时，获得最佳结果，如果您没有运输太多（在一小时内乘车后，慕斯往往分开）。
请注意，这个食谱要求使用生鸡蛋。所以只使用非常新鲜的鸡蛋或使用巴氏杀菌蛋白和蛋黄。
原料
适用于4份慷慨：
4蛋白
4个蛋黄
125毫升（1/2杯）冷浓咖啡（或非常强大的咖啡）
200克（7盎司）Savoiardi（意大利Ladyfingers，或使用普通Ladyfingers）
4 TBSP甜蜜马萨拉（或用Amaretto替代）
4汤匙沙龙诺杏酒(或用马沙拉代替)
4汤匙糖
250克（1杯）睫毛糖奶酪
可可粉
(请注意，这些照片是我做12份三份食谱时拍的。)
准备
用4个TBSP Amaretto混合冷浓咖啡。在浓咖啡中浸入浓咖啡1-2秒，并在平坦的浅盘中制作一层救生场，宽敞的浅色盘子，尺寸为一半的Savoiardi。
用4汤匙甜马尔萨拉和睫毛膏击败蛋黄，直到混合（手动或使用电动搅拌机）。
在干净的干燥碗中击败蛋清，直到软峰形式。确保在蛋清中没有最小的蛋黄蛋黄，否则你将无法获得泡沫。在结束前添加4个TBSP糖。
在至少三个部分仔细折叠蛋白质中的蛋白蛋黄混合物。通过仔细折叠而且没有重大搅拌，让慕斯保持尽可能蓬松。
在第一层救生场传播一半的摩丝。
添加第二层Saviordi，蘸上冷浓咖啡，并用剩下的慕斯盖住。
最后撒上筛过的可可粉。
储存至少半天，最好在冰箱里过夜。
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现在它被人喜欢（并不是这样）。
最好，
Conor
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Thanks When making the link I noticed I didn’t include a photo of the finished dish (at least not one where you can see the “inside”), so I should probably do a reheat. (Reheated Tiramisu… Hmmm…)
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去吧！
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在提拉米苏中需要白酒吗？我知道许多意大利厨师/老板没有在他们的提拉米苏中放置任何酒。干杯
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提拉米斯有许多变化，并没有真正像官方食谱那样的东西。
许多版本包括马沙拉和/或苦杏酒，我喜欢这种方式。如果你不想要酒精，你当然可以燃烧酒精，因为它是味道而不是你追求的酒(至少我是)。
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hhhmmmm，它看起来如此奶油，蓬松和美味的惊人，神圣，非常成功的甜点配方
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