虽然不是很原汁原味，但这仍然是我最喜欢的甜点之一。“Tira mi su”字面意思是“拉我上去”，指的是这种甜点的轻盈。是的,轻盈。虽然绝对不可能低卡路里，但也有可能做出“松软”的、密度不太高的提拉米苏。最好的效果是你提前一天做，如果你不过度运输它(在一个小时的汽车旅行后，摩丝往往分开)。
请注意，这个食谱要求使用生鸡蛋。所以只使用非常新鲜的鸡蛋或使用巴氏杀菌蛋白和蛋黄。
成分
适用于4份慷慨：
4蛋白
4个蛋黄
125毫升(1/2杯)冷浓缩咖啡(或非常浓的咖啡)
200克(7盎司)savoiardi(意大利手指饼干，或使用普通手指饼干)
4 TBSP甜蜜马萨拉（或用Amaretto替代）
4汤匙沙龙诺杏酒(或用马沙拉代替)
4汤匙糖
250克(1杯)马斯卡彭奶酪
可可粉
(请注意，这些照片是我做12份三份食谱时拍的。)
准备
用4个TBSP Amaretto混合冷浓咖啡。在浓咖啡中浸入浓咖啡1-2秒，并在平坦的浅盘中制作一层救生场，宽敞的浅色盘子，尺寸为一半的Savoiardi。
用4汤匙甜马尔萨拉和睫毛膏击败蛋黄，直到混合（手动或使用电动搅拌机）。
在干净的干燥碗中击败蛋清，直到软峰形式。确保在蛋清中没有最小的蛋黄蛋黄，否则你将无法获得泡沫。在结束前添加4个TBSP糖。
在至少三个部分仔细折叠蛋白质中的蛋白蛋黄混合物。通过仔细折叠而且没有重大搅拌，让慕斯保持尽可能蓬松。
把一半慕斯涂在第一层萨瓦蒂上。
加入第二层浸泡在冷浓缩咖啡中的savordi，并覆盖上剩余的慕斯。
最后撒上筛过的可可粉。
储存至少半天，最好在冰箱里过夜。
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现在它被喜欢了(而且理应如此)。
最好的
Conor.
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Thanks When making the link I noticed I didn’t include a photo of the finished dish (at least not one where you can see the “inside”), so I should probably do a reheat. (Reheated Tiramisu… Hmmm…)
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去吧！
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在提拉米苏中需要白酒吗？我知道许多意大利厨师/老板没有在他们的提拉米苏中放置任何酒。干杯
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提拉米斯有许多变化，并没有真正像官方食谱那样的东西。
许多版本包括马沙拉和/或苦杏酒，我喜欢这种方式。如果你不想要酒精，你当然可以燃烧酒精，因为它是味道而不是你追求的酒(至少我是)。
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嗯，它看起来像奶油，蓬松，美味令人惊叹，非常成功的甜点食谱
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