墨西哥街头玉米是我最喜欢吃玉米的方式。烤时很好，易于制作。我被介绍给它理查德。让它经常发生，但它只是提及在博客上而不是特色。
你需要玉米棒、酸奶油、碎奶酪、辣椒粉、盐和鲜榨酸橙汁。每4个玉米皮加入大约125毫升(1/2杯)酸奶油。
把果皮折起来当把手。在炭火上烤玉米，定期翻动，使其烤得均匀。
如果玉米略有烧焦，玉米就完成了。
首先在玉米上涂上一层酸奶油。
然后用盐和智利粉末。
新墨西哥辣椒粉是我的最爱，因为它不太辣，有很多水果和泥土的味道。
最后撒上碎奶酪和酸橙汁。在这里,我使用实情虽然不是墨西哥的，但效果很好。
我还看到了用黄油或蛋黄酱而不是酸性稀奶油的食谱，或使用碎菜或大蒜。
在墨西哥，他们不使用酸奶油或巴马干酪。通常是黄油，如你所提到的，香菜。有时Queso Fresco但往往不是不是，没有奶酪。
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嗨纳迪亚，我还没去过墨西哥来确认，但根据理查德·梅诺纳，黄油和酸奶油都被使用。我还在墨西哥网站上的几个食谱（以西班牙语）见面。使用的适当奶酪是Cotija，但这里不可用。
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我经常去墨西哥，在洛杉矶生活的时候，我甚至上了5天的墨西哥菜烹饪课，也许这是地区性的，但我向你保证，我没有在街上看到它和蛋黄酱或酸奶油搭配在一起。
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如果这实际上是地区性的，我不会感到惊讶。我最近听说在墨西哥城，油炸玉米粉饼是不加奶酪的!
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选择的奶油或蛋黄酱是古老的日子中的常态，但由于其保质期更长，梅奥接管了街头站点;我也发现P-R奶酪是对COB上玉米玉米的近似近似。我认为纳迪亚可能是在没有乳制品的情况下更常吃的烧焦玉米，而且煮玉米是传统的衬底，虽然如上所述，但是，如有换句话说，许多厨师都在这样做，特别是在美国，但即使在墨西哥。看到这份标志性的墨西哥小吃在荷兰准备和特色！
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*在上面的谈话中微笑*我没有过于喜欢玉米，但烧烤并吃掉它，因为你描述的那样。因为我不使用蛋黄酱作为一项规则，很少有酸奶油甚至在房子里甚至是黄油，那么玉米棒子可能已经吃掉了一些洒草草药和香料。不知道将“墨西哥”放在准备模式上。．．由于这从迟到的理查德来到你身边，人们可以将其描述为tex-mex？
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在我看来，看起来很美味。
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前几天我在Facebook上看到了这一点，并突了一口气！我只是喜欢玉米的外观，一切都在精细磨碎的奶酪中捆绑在一起。我们只使用这种方法格栅玉米，我们只是喜欢焦糖的核和略带烟熏的味道，加上它容易摆脱丝绸。
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我最喜欢吃烤玉米的方式。我们经常忽略奶酪，而辣味的蛋黄酱对我们起着重要作用。
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