下一个停止tre furchette.在我们的美食之旅Casa Vissani，由Colbara湖在奥维多和奥迪在翁布里亚之间的道路上。因为餐厅位于一个小镇外，这非常方便，享有豪华的客房。酒店和餐厅与掠夺，我们几天前。而不是极简主义者，并且有点远，这是豪华和温暖的。这也是为什么“Casa”包含在名称中，就像我们访问厨师Gianfranco Vissani的家一样。我们预订了一个“1晚了2”，其中包括开胃酒，5课程的污染，2份床和早餐，适用于495欧元。匹配葡萄酒的葡萄酒雷竞技raybet.com每人75欧元。

aperitif是由黑色黑色制成的好蕨类植物。第一个amuse bouche是一个很好的蘑菇煎蛋卷。这是在“沙龙”中的。

第二个是假蛋，实际上是由奶酪制成的，有一些剧情。

最后Parmigiana di Melanzana，我的最爱之一，很好地煮熟。

然后我们搬到了我们的餐厅桌子。在这个星期二晚上只有一个桌子被占用，也带着荷兰夫妇。这格里尼尼尼斯是我们到目前为止最好的，用Pistacchio，花生和粗面粉面粉。

最后的amuse bouche是黄瓜的火腿慕斯，红虾用豌豆和干韭菜，以及俗气的馄饨。一切都很好。9/10

令人作呕的第一课程是来自卡拉布里亚的传统菜肴的游戏，来自卡拉布里亚的广泛意大利面（拉各田与兰花密切相关，但由粗面粉和水而不是00面粉和鸡蛋制成博洛尼亚）用（黑）鹰嘴豆。意大利面具用两种方式包含在菜肴中：脆脆的油炸，非常柔软，几乎像奶油。原始的海贝斯完成了盘子。它与来自托斯卡纳的Vermentino非常好。葡萄酒比雷竞技raybet.comLiguria的Vermentino圆，而且与奶油意大利面食和鱼很好。9/10

第二课程是对比之一。龙虾，鹅肝，土豆泥用大蒜，柑橘冰淇淋。建议是立即咬一口一切，这在辣味和圆圈之间的炎热和寒冷之间产生了良好的对比。龙虾略微超越了我的口味，但这确实可以增强与鹅肝的对比。我不确定这是故意的，还是由厨师造成的。葡萄酒与雷竞技raybet.com翁布里亚附近的酿酒厂的白色'cuvéesecrète'搭配再次出色。Vissani的侍酒师已经恢复了我们的信仰，即葡萄酒配对实际上是意大利餐馆可能的！雷竞技raybet.com9/10

意大利煨饭用Parmigiano泡沫，鱼子酱，韭菜和小牛肉戏凝视。熟食烩饭和味道的伟大组合。不幸的是（但可理解地）没有足够的鱼子体可以在每一口中都包含它。通过鱼子酱，葡萄酒配对很出色，来自翁布里亚雷竞技raybet.com的霞多丽，就像喵喵哇（除了它来自'Tufo'而不是Chalky Terroir）。9/10

鸭胸部很好用迷迭香，用黄色的番茄和虾。鸭子乳房完美地用漂亮的脆皮煮熟。与黄色番茄果冻东西的结合可以。葡萄酒与雷竞技raybet.com来自翁布里亚的桑迪夫人 - 波尔多融合是不错的。8/10

糖果和甜点很好，以及来自翁布里亚的莫斯托Passito很好。

甜点包括浆果Panna陶砖和橙色冰淇淋，巧克力酥脆。8/10

我们在Vissani度过了一个美好的夜晚。该服务非常友好，拥有一个私人触感，9/10。如上所述，葡萄酒配对对于意大利来说非常好，突出，雷竞技raybet.com9/10。食物非常好。就像大气一样，它非常愉快，有点经典。9/10用于食物，符合两个米其林恒星。