在我们的西班牙之旅中，很多晚上我们都不是在餐馆里吃晚饭，而是去一家又一家的小吃店品尝小吃店里的小吃店，配上一杯上好的红酒。雷竞技raybet.com这不仅有趣又美味，而且非常便宜，因为在许多地方，西班牙小吃和一杯葡萄酒大约是2欧元(在一些情况下，我们甚至可以得到一个免费的西班牙小吃和一杯2欧元的非常好的葡萄酒)。雷竞技raybet.com有一种小吃在加利西亚地区很受欢迎老虎,也被称为mejillones rellenos．贻贝壳塞满了贻贝制成的厚厚的酱汁，然后面包屑和油炸。在大多数情况下，没有大量的贻贝肉用于使填充物且味道相当轻盈，以保持价格低于它们的价格。
回到家后，我决定做一个“豪华版”，里面有很多贻贝肉，味道更浓郁。我没有把它们油炸，而是把它们放在烤炉下面，以减轻重量。结果是非常美味。我们无法停止吃它们。尤其是配酒。雷竞技raybet.com
成分
1公斤(2.2磅)活贻贝(我用的贻贝非常小。如果你用更大的贻贝，填充贻贝的工作量会更少。)
120毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
1个洋葱,切碎的
1茶匙辣椒粉(或1茶匙甜辣椒粉加辣椒粉)
1汤匙切碎的平叶欧芹
2汤匙橄榄油
100克(2/3杯)面粉
干面包屑
指令
把一公斤贻贝好好清洗一下，没有闭合的就扔掉。放入锅中，加入120毫升干白葡萄酒。雷竞技raybet.com
盖上锅盖，用大火煮。
直到贻贝打开当这种情况发生时，关掉暖气。不要煮贻贝超过必要的时间，因为这会使它们变硬。
排出贻贝，保留液体。
用湿润的厨房纸过滤液体以除去所有的沙子和砂砾。
把贻贝从他们的贝壳中拿出来，轻轻地分开一半。用肌肉丢弃壳一半，然后保留清洁的一半。
最后，你应该准备大约200克(7盎司)的贻贝肉和大约350毫升(1.5杯)的液体。
贻贝肉剁碎。
在煎锅里加热两汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱，用中火搅拌，直到洋葱开始上色，大约5分钟。
加入100克面粉。
用小火搅拌，直到面糊黏在一起。
加入保留的贻贝液。
在低温下大力搅拌…
直到没有肉块，酱汁变稠。把火关掉。
加入切碎的贻贝肉和一汤匙欧芹。
加一茶匙辣椒粉。
搅拌融合。如果需要，味道并调整调味料。让酱汁冷却和变稠。
用酱汁填充贻贝壳，并用干面包屑覆盖顶部，轻轻摇动任何过量。
安排在烤盘上。
把它们放在肉鸡下，直到金色，这将在几分钟内发生。仔细观察它们，这样他们就不会燃烧。
服务一次。在西班牙的餐前小吃吧里，他们会在微波炉里重新加热。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
在加利西亚，你会喝一杯Albariño来自Rias Baixas或一杯Godello有了这个，那些将是良好的选择。但是，我刚从意大利买了一瓶卢格娜，我想尝试，所以这就是我们所拥有的绊倒．我很高兴我们这么做了，因为它们放在一起很好吃。
卢加纳是伦巴第亚加尔达湖南岸的一个DOC。葡萄酒必雷竞技raybet.com须是100%的特雷比亚诺迪卢加纳(Trebbiano di Lugana)，也被称为图尔巴尼亚(Turbania)、图尔巴尼奥(Turbanio)或特雷比亚诺迪索瓦(Trebbiano di Soave)。DNA研究证明，这实际上是与Verdicchio相同的葡萄品种，Verdicchio dei Castelli di Jesi在Marche被称为Verdicchio。它和托斯卡纳的特雷比亚诺不同，后者在法国被称为乌尼白(Ugni Blanc)，更乏味。
Cà Maiol Lugana Molin 2015在意大利的零售价格为11欧元混乱关系bicchieri来自Gambero Rosso.
- 100% Trebbiano di Lugana (Verdicchio)， 48小时皮肤接触，13% ABV
- 颜色：淡黄色
- 鼻子:水果、梨
- 口感:多汁，新鲜，果味，平衡
- 结论:非常好喝，但并不像最初看起来那么简单，****
与贻贝的结合很精彩，**** 1/2。葡萄酒与雷竞技raybet.com贻贝变得更加复杂。葡萄酒配雷竞技raybet.com对作为和谐，我们可以从风味因素中看到：
- 由于酱汁的粘稠度贻贝的口感被包裹住了，而葡萄酒也被包裹住了因为它是如此多汁和非常温和的酸度雷竞技raybet.com
- 风味强度:菜肴和葡萄酒都具有中高的风味强度雷竞技raybet.com
- 风味类型:这道菜和葡萄酒都有成熟的色调，也有一些新鲜的味道，以增加复杂性(比雷竞技raybet.com如贻贝里的欧芹)。
- 复杂性：含酒和葡萄酒都有多层的中等复杂性雷竞技raybet.com
闪回
这橙色的杏仁饼有一种美妙的味道，非常湿润，因为它浸透了鲜榨的橙汁。
太棒了，我喜欢贻贝，从没想过把它们塞进去。好极了! !
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如果你喜欢贻贝，你应该试试这个，你会爱上它的!
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伟大的帖子
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我很感兴趣。我要用不同的方式准备!
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我的博客是什么?
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不，Le Cucinavamo Al Mare Io e La Mia Amica。Casa Non Le Ho Mai准备。准quasi ...perònonrordopiùse i mesi migliori per mer frutti di mare sono quelli con la“Erre”O Quelli Senza
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La parola france per ostriche potrebbe aiutarti a ricordare: huitre = 8r
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谢谢!
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哦，我喜欢这个食谱Stefan !!贻贝是我的最爱之一，这些都会为一些即将到来的派对制作一个伟大的开胃菜！
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当然!我也想为派对做这个。很高兴“见到”你!
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我们喜欢贻贝，所以这很快就会在我们的桌子上。一如既往地完成。我想知道它是否会带来像Étouffée一样的东西作为主菜？我们有时会使牡蛎Gilhooley（当地潜水酒吧）与Cajun菜肴一起去。我想我们会尝试你的食谱。它看起来很好。
Gilhooley栏链接:http://www.travelchannel.com/shows/bizarre-foods/video/gilhooley-s-oyster-bar
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谢谢，塞西尔。我认为这将作为Cajun菜单中的开胃菜，特别是如果你改变草药和香料，让他们更加加工。
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是的，请
汉斯
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这里的贻贝很好吃。我经常在星期二市场买。用它们做些不同的事情，真是太棒了。
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Le Cozze FatteCosìMi Mancavano。达威尔
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又一个很棒的帖子，斯特凡。优雅而发明。
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Buone !Non le ho mai fatte così。Purtroppo qui in italy non è più stagione, dovrò aspttare la prosima estate…Con i muscoli (così si chiamano in genovese…mussel) faccio il sugo o una insalatina, se credi sono sul blog
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晚餐是个好主意，因为你可以在一天的早些时候准备80%的食物。
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这些看起来棒极了，尤其是配上葡萄酒。雷竞技raybet.com你把它们烤了，很健康。如果一份开胃菜和一杯葡萄酒只要2欧元，我也会去小吃店。雷竞技raybet.com我在马德里的时候吃了炸丸子和鱿鱼塔帕斯。
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蛤蜊馅在这里的很多餐馆都很受欢迎，斯特凡，我也很享受。但从没想过要用贻贝，它应该是一个明显的变化。你的菜看起来棒极了，而且肯定比任何一家餐馆的菜都丰富，无论它位于哪里。不过，我必须承认，我很乐意放弃一点做馅的贻贝再去马德里走走。
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