与酥皮点心奶油的草莓在甜酥饼酥皮点心地壳上是经典的。你可以做一个大的馅饼，但是当你制作个体馅饼时，它看起来更好，更容易服务。本配方中使用了一些特殊技术：
- 草莓上覆盖着一层薄薄的杏子酱，让它们发光，防止它们褪色和变干
- 这种酥皮点心是用一种不同的技术制作的，制作出来的酥皮点心很容易做
- 糕点奶油是以一种使更容易避免燃烧它的方式制造的
当然，最重要的是要有好的草莓，要甜、香、软。新鲜芳香的草莓与柔滑的奶油面点和松脆的面点相结合，使其成为一种美妙的享受。食谱上是16个馅饼，当然如果你喜欢，也可以缩减到4个、8个或12个。
成分
16小果馅饼
大约1.25公斤(3磅)的草莓
2汤匙杏酱
涂在平底锅上的黄油
做酥皮
500克（3 1/3杯）糕点面粉
250克(17.5汤匙)冷的无盐黄油
100克（1/2杯）糖
1茶匙盐
90毫升(6汤匙)冷水
1蛋白
适合糕点奶油
500毫升(2杯)全脂牛奶
4个蛋黄
50克（1/3杯）面粉
100克（1/2杯）糖
2茶匙香草精
指令
制作糕点时，将330克面粉、100克糖和1茶匙盐放入食品加工机中，搅拌至混合。
加入250克冷黄油，切成方块。
进程直到面团汇集在一起（与其他食谱不同，告诉你当你有豌豆大小的面团时停止）。
把面团压平，然后把剩下的170克面粉放在上面。
脉冲几次，直到你看到小团的面团覆盖在面粉。
将混合物倒入碗中，滴入6汤匙冷水。
用抹刀把水倒进面团里;面团应该合在一起。
用保鲜膜包裹，放入冰箱至少2小时。
对于糕点奶油，将4个蛋黄与50克粉和一点牛奶组合（取自500毫升牛奶）。
搅拌混合。
把剩下的牛奶在平底锅里煮到差不多沸腾，然后关火。
将热牛奶加入蛋黄混合物中，一直搅拌。
继续搅拌，直到所有的牛奶都混合在一起。
把混合物放回平底锅，烧开，用小火到中火煮大约3分钟，直到奶油变得粘稠，一直搅拌。
当奶油变得非常粘稠时，关火，加入100克糖和2茶匙香草精。
打把。余热会融化糖。
将混合物放入裱花袋中冷却，先冷却至室温，然后放入冰箱。奶油应该在冰箱里至少放几个小时，让它变硬。
面团搁置在冰箱中后，将其卷为约3mm（1/8英寸）的厚度。
将烤箱预热至190℃/ 375F（强制风扇）。
将16只10厘米(4英寸)大小的馅饼盘涂上黄油。
拿一块擀好的面团，大约是一个13厘米(5英寸)的圆形。
将面团铺在涂了黄油的平底锅上，先从底部开始，再从边缘开始。
用擀面杖拆下多余的面团。重复，直到你排列了所有16个平底锅。
用叉子在每个馅饼上戳几次面团。
在每个塔上盖上一张烤箱纸，然后填满烘焙砝码(或干豆子)。
在190c / 375f（强制扇形）烘烤20分钟。
让它们冷却，然后移开烤箱纸和烘烤砝码。
轻轻搅拌蛋白，在塔饼上刷上蛋白。
将蛋挞放回烤箱，温度为190摄氏度/375华氏度(用风扇强迫)，烤5至10分钟，直至呈金黄色。根据你的烤箱，有些馅饼可能会比其他的花更长的时间，所以当它们准备好后，把它们拿出来，把其他的留一段时间。让它们冷却到室温。
最好在上菜前给蛋挞调味，这样蛋挞会保持酥脆。然而，由于盲烤和蛋清，提前几个小时做应该是可以的。
切掉裱花袋的顶端，用它来填满蛋挞。
把奶油酥皮分在馅饼里。
在一个小碗里加入少许杏仁酱和热水，搅拌均匀。
把杏汁刷在草莓上。这种技术叫做abricoteren在荷兰。
草莓馅饼现在可以上桌了。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
他们很棒的莫斯托D'Asti。
闪回
与香醋醋的焦糖的红洋葱在这种情况下，牛肉是牛肉的一面。
它花了多少时间？Ma Meravigliose！Le Fragole scelte Una质量斯斯蒂西塔（SE Corrispondono一个Quelle Che Trovo Qui）。
就像喜欢1人
非所以esattamente，佩恩赫·何菲蒂坦特阿尔特·斯托斯斯内达戈尔诺。每洛杉矶面食毛毡10次Minuti，每Foderare Gli Stampini，每栏杆Le Fragole 10 Minuti，每场比赛10米
就像喜欢1人
Ci sta。La ricetta è spiegata così bene e nel dettaglio che forse vuole più tempo a leggerla (e scriverla?) che a farla。谢谢
就像就像
Una distesa fantastica !
就像喜欢1人
狡猾的把戏，斯特凡。蛋液是个好主意。可爱,可爱的蛋挞。
就像喜欢1人
你的甜点总是那么美味，斯特凡。
就像喜欢1人
漂亮!我使用像你这样的罐头的问题是不能把派皮从罐头里拿出来!!
就像就像
你在罐头上抹黄油了吗?那应该就行了。我的罐头有一个单独的底部，这使它们更容易取出，但这甚至不是必要的。
就像就像
Reblogged这厨师停火。
就像就像
喜欢绊倒在像这样的美味食谱上，真看起来非常好吃！
就像喜欢1人