做一顿美味的工作日餐可以像做意大利面一样快。感谢我的博客朋友Simona和她精彩的博客Grembiule da cucina，这里还有一个。番茄和晒干的番茄的组合能让番茄的味道更浓郁。这种酱汁味道浓郁，甚至不需要磨碎的奶酪。谢谢,西蒙娜!
你只需要那些你可以放在食品柜里(或者长在窗台上)的食材来做这个。如果你找不到耳朵，另一种短面条也可以。然而，去皮的番茄，晒干的番茄和橄榄的质量是这道菜的关键。来自利古里亚的塔吉亚斯卡橄榄是最好的，不加醋的番茄干是最好的。你也可以用干的番茄干(而不是油)，这样的话，在热水中重新制作。
成分
2份
150克（1/3磅）奥利切特或其他短面食
50克去核黑橄榄，最好taggiasca
50克番茄干，油浸(称重前沥干)
2汤匙特级初榨橄榄油
250毫升(1杯)去皮罐装番茄，在食品加工机中搅成泥
一瓣大蒜，去皮，整瓣
盐和现磨的黑胡椒
1汤匙切碎的新鲜平叶欧芹或罗勒雪纺绸
准备
把一壶水烧开。加入盐和耳塞，根据包装上的时间设置计时器凹痕．
同时，将晒干的番茄切碎。
,橄榄。
把罐装西红柿做成泥。
在煎锅里加热油。加入大蒜丁香，倾斜平底锅，直到大蒜变成金黄色，然后丢弃。
加入番茄干和橄榄，搅拌一分钟。
然后加入番茄泥。
搅拌至沸腾，然后小火慢炖。
用文火把酱汁煮到合适的稠度。尝一尝，用盐和现磨的黑胡椒调味。
当耳朵是凹痕，用滤锅滤干水分，加入酱汁。
加入大部分的欧芹或罗勒。
把耳朵放入酱汁中，直到它们被酱汁覆盖。
立即在预热的盘子上食用，洒上剩余的欧芹或罗勒。
倒叙
意大利通心粉配上辛辣的ragù鹿肉和脆红甜椒不是一道经典的意大利菜(至少我没听说过)，但确实很好吃。
Fantastica ricetta mediterranea !
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布昂！德沃·普罗瓦雷在卡萨的奥勒切特酒店！Mia mamma era capace！
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百胜。我最近一直在用晒干的番茄做菜，这个看起来棒极了。初春尝一尝夏日!
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漂亮!我喜欢你通过展示烹饪是多么简单和快捷来激励人们!
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看起来像一个可爱的，填馅的意大利面!我打赌这是你家最喜欢的晚餐
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我的储藏室里有晒干的西红柿！这绝对是你的一顿饭，我终于可以做了。
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看起来真的很好吃。斯特凡，你确定你不是意大利人?你的大部分食谱都来自意大利传统。Ciaoo Bea
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谢谢你，Bea，这是一个很好的赞美。我从意大利作家Biba Caggiano那里学会了如何烹饪(Biba Caggiano来自意大利博洛尼亚，但在60年代搬到了加州)，所以可能是这样。
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Yum !只用几样简单而优质的食材就能做出来的东西总是令人惊叹不已
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绝对是一个可以尝试的食谱。所有的原料都在手边，如果你不是特别喜欢鳗鱼、兔子或…。。
照片拍得太棒了，斯特凡。当然，在最后应该有一个厨师评分部分，表明你喜欢你的创作?
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一个简单，但显然美味的食谱。如果一个人正在寻找一个快速的意大利解决方案，那么这顿饭可以解决这个问题。塔吉亚斯卡橄榄将赋予它不同深度的风味，晒干的西红柿也将为酱汁提供不同的特性。谢谢分享这个美味的食谱，迫不及待地想尝试一下。
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