我最喜欢的意大利美食博客是Le Recette di Baccos．玛丽娜做了大量的研究，以确定传统的地方食谱，从母亲传给女儿，每天她都和我们分享其中的一个。大约一个月前，她分享了一个她看到自己母亲准备的意大利面:意式熏肉通心粉(韭菜熏肉通心粉)。这听起来很简单。我自己做的烟肉我很喜欢。谢谢玛丽娜，分享这个和其他食谱!我对她的技巧做的主要改变是，我把韭菜放在意式烟肉的脂肪里煮，以吸收额外的味道。我希望你同意，玛丽娜
如果你把我完成的菜的照片和玛丽娜的比较一下，你会注意到韭菜和烟肉与意大利面的比例是不同的。对于意大利人来说，意大利面是这道菜中最重要的部分，因此其他食材的用量很少。当我们晚餐只吃意大利面(作为一种piatto整合业务)，我稍微改变了一下比例，使平衡适合健康膳食。这意味着增加相对于碳水化合物(即意大利面)的蔬菜和蛋白质的量。尽管我们喜欢意大利面，几乎每天都吃意大利面，但这往往意味着我做的菜中意大利面的比例比意大利低。在这个例子中，我用了4份韭菜和熏肉的量，只供2人食用。
成分
一份两份的“独角馅饼”
150克(。33磅)通心粉
韭菜2根，只取白色部分，约400克。9磅)
100克(3.5盎司)熏肉，切丁
1/2汤匙特级初榨橄榄油
现磨碎的帕尔玛干酪
盐和现磨的黑胡椒
准备
把韭菜纵向切成两半，切片。
Sauté煎锅里的烟肉。
Sauté直到它们稍微酥脆。
用漏勺把烟肉捞出来，这样脂肪就不会掉。
保留意大利烟肉(也可以随意喝一杯)。
把韭菜和剩下的烟肉油一起倒进锅里。加一点盐调味。
盖上锅盖，用中低火煮韭菜，直到它们变软，大约10分钟，不时搅拌一下。
同时，按照包装上的说明，在沸水中煮意大利面。
当韭菜变嫩(但不完全糊状)时……
加入意式烟肉，用小火搅拌一分钟，重新加热。
把意大利面沥干有嚼劲加到韭菜和烟肉里。
用现磨的黑胡椒调味。
加入一些刚磨碎的帕尔马干酪。
搅拌混合。
盛在热盘子里，再撒上一些帕尔马干酪。
闪回
两年前我做了准备柠檬罗勒鸡胸肉真空烹饪．鸡肉与柠檬和罗勒的搭配非常好。你也可以不用真空烹饪法来准备。
caro Stefan innanzitutto voglio ringraziarti per i enti che fai al mio博客;儿子是我的儿子。
来吧，不同意，la ttura del porro nel grasso della pancetta che deve essere favolosa perché fatta da te。
我的想法我赞美per il tuen博客perché mi piace la cura e la passion che metti nella preparazione dei piatti e anche, per i consigli sui vini da abbinare。Mi piace molto questo scambio di idee tra noi博主。
祝你好运
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再见码头，谢谢你。完全的手风琴:我的地方，molto, lo, scambio, di idea, tra，博主!
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E ' bello perché ho trovato tanti amici。Buona domenica
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咒符'io。我的朋友，我的朋友，我的朋友，我的朋友，我的朋友。
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bellissimo
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斯特凡，这个食谱简单又优雅;它确实突出了很棒的食材。出于好奇，你为什么只用韭菜的白色部分?我喜欢这种浓烈、锋利的奶酪!还有你那杯熏肉，让我笑了。我称之为“厨师点心”。Greg likes to pop in and take his own chef snacks when I cook in the evenings. Best, Shanna
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白色的部分更柔软更甜。墨绿色的部分味道太浓了，让我很胀气
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哈哈。我看到!
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喜欢这个简单但美味的食谱!更重要的是，在不损害整体口味和享受的情况下，自己使用蔬菜/蛋白质的比例。碳水化合物对健康非常重要~“明智地”使用它们确实会有所不同…不得不承认，我用了韭菜的白色和绿色部分，但我认为绿色部分更适合炒菜和沙拉!!
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绿色部分的味道有点刺鼻，我消化起来有点困难(从它引起的胀气量来看)。
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温柔的说!] Lucky me perhaps, ’cause have never personally known what that term means ! I guess I could not be at home with all that ‘Asian stuff’ otherwise . . . . Absolutely the only food on this earth I found I cannot have is the SE Asian stinky fruit ‘durian’ – end up in hospital with a totally swollen face and body . . . . of all the things . . . . but then that is hardly a ‘big deal’!!!!!
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我也喜欢这道菜的简单……韭菜似乎没有被充分利用，不是吗?
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我想是的。我也有一段时间不怎么用它们了，但和大多数蔬菜一样，你必须用正确的方法来准备它们。慢煮韭菜是最好的，因为它们会有很好的甜味，更容易消化。
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烤得很好吃(和其他蔬菜一起)
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这是我最喜欢的意大利面之一，简单却充满了美味的味道。
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谢谢杰西卡的来访和花时间评论!
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看起来很美味的培根——还有所有的乐趣——不幸的是，我想我在这里买不到那种质量的培根
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自己做烟肉很简单
//www.coolkow.com/2014/01/28/homemade-pancetta/
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很棒的菜，斯特凡。我喜欢在任何东西里放韭菜，配上培根，这道菜就更上一层楼了。我也喜欢这道菜的简单。这是一顿完美的工作日晚餐。
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去年春天，在看到“新”韭菜涌入农贸市场后，我承诺要在韭菜方面做更多的工作。最后，我做了一道馄饨。今年将有所不同。我一定会给你做这道菜，斯特凡。这就是我喜欢的意大利面。简单而美味。我在密歇根认识一位特别的女士她也会喜欢的。我会告诉她这是荷兰氏族的。
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哇，这是一个非常好的赞美
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感谢分享这道菜，几天前我做了这道菜，我和我的女朋友都很喜欢，过几天还会再吃!它肯定会被添加到我的简易菜单中。你自制的烟肉看起来很好吃…
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