你看到的大多数茄子都是深紫色的，几乎是黑色的。在意大利栽培的一种精致的品种，颜色较浅，几乎是粉红色的，通常部分是白色的:melanzana罗莎．不仅颜色更细腻，质地和口感也更细腻。我第一次品尝粉色茄子是在意大利阿尔巴的大教堂广场(Piazza Duomo)，一家很棒的餐厅。它是如此的柔嫩，我简直不敢相信。如果你遇到了这样的美女，绝对值得一试。如果一个产品像这样好，它只需要最少的处理。茄子总是需要煮熟的，所以我决定在热煎锅上烤。
它的表皮看起来很漂亮，但它的味道并不比普通茄子好，所以不得不把它去掉。
我把茄子切成厚片(约1.5厘米或1/2英寸)，轻轻刷上橄榄油。没有必要用这种品种的盐来提取苦汁，因为根本就没有苦汁。
然后我把它们放在煎锅上烤，把它们翻过来，让它们留下漂亮的烧烤痕迹。粉红茄子比普通茄子熟得快一点。
我用盐和现磨的黑胡椒，淋上特级初榨橄榄油和一点新鲜罗勒。里面是入口即化的柔软。美味!
看起来很完美....漂亮的简单
就像就像
从没见过粉色的茄子(但现在我们要看看)。但它看起来不错，更精致的味道/质地总是受欢迎的(卡洛琳会喜欢这一点萨尔萨维达)。
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我喜欢一种新的蔬菜!我从来没听说过粉红色的茄子，但我现在肯定会留意的。
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我在夏天茄子熟了的时候做这个。我爱他们。非常美味。
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可爱的简单的食谱。这对你来说很不寻常，斯特凡。简单，而不是可爱。
最好的
康纳
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谢谢康纳。我确实喜欢做简单的食谱，但有时我觉得这些内容不足以写在博客上。
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粉红色的茄子? ?好了，现在我得去找了。我想知道在美国有卖吗?我喜欢这道菜的简单。
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我已经在花园里种了好几年意大利粉茄子了。幼苗通常可以在质量好的苗圃里买到，但不是在那些有户外部门的五金连锁店里。每年我都种更多的这种，少种一些黑美人。还有一些封闭式的。粉红色的茄子很值得一看!
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