你看到的大多数茄子是如此黑暗的紫色它几乎是黑色的。在意大利中，栽培品种精致，颜色较浅，几乎是粉红色的，通常是白色的：Melanzana Rosa.．不仅颜色更细腻，纹理和味道也更精致。我在意大利阿尔巴的一家大餐厅Piazza duomo首次尝到粉红色的茄子。它是如此温柔，我无法相信。如果你遇到其中一个美女，那么它肯定值得挑选一个。如果产品如此优质，它只需要最少的治疗方法。茄子始终需要煮熟，所以我决定在热水器上烧烤。
它的表皮看起来很漂亮，但它的味道并不比普通茄子好，所以不得不把它去掉。
我将茄子切成厚切片（约1.5厘米或1/2英寸）并用橄榄油轻轻刷涂它们。没有必要用盐拔出苦汁，因为没有任何苦汁。
然后我在扒手上烧烤，转动它们以获得漂亮的格栅标记。粉红色的茄子比常规茄子更快地烹饪。
我用盐和现磨的黑胡椒，淋上特级初榨橄榄油和一点新鲜罗勒。里面是入口即化的柔软。美味!
看起来很完美....漂亮的简单
像像
从未见过粉红色的茄子（但现在我们会看）。但它看起来很好，味道/质地总是欢迎（Carolyn会用它的紫罗兰威尔第狂热）。
像像
我喜欢一种新的蔬菜!我从来没听说过粉红色的茄子，但我现在肯定会留意的。
像像
我在夏天茄子熟了的时候做这个。我爱他们。非常美味。
像像
可爱的简单配方。对你不寻常的斯蒂芬。简单，不是可爱的。
最好的
康纳
像像
谢谢康纳。我确实喜欢做简单的食谱，但有时我觉得这些内容不足以写在博客上。
像像
粉红色的茄子????好的，现在我必须去寻找它。我想知道它是否在美国提供？喜欢菜的简单性。
像像
我已经在花园里种了好几年意大利粉茄子了。幼苗通常可以在质量好的苗圃里买到，但不是在那些有户外部门的五金连锁店里。每年我都种更多的这种，少种一些黑美人。还有一些封闭式的。粉红色的茄子很值得一看!
像像