时差有它的好处。我刚在Alinea吃了一顿很棒的晚餐，我很想在博客上分享一下，但我不确定什么时候能聊到，因为我要去的地方没有wifi。我们和来自芝加哥的朋友去了阿利尼亚，我们也在那里过夜。在Alinea吃完晚饭后，我睡了大约6个小时，但现在是早上5点(在我昨天离开的时区是中午)，我完全醒着。那么还有什么比发帖子更好的事情呢?
当你进入餐厅时，菜单上的第一道菜是在近乎黑暗的环境下上桌的，而你正走在真正的草地上。这是一种柠檬冰沙，装在玻璃杯里，像风铃一样飘来飘去。
Alinea只提供一份19道菜的菜单，在您购票时预付费用（包括税和大约300美元的小费）。有两种葡萄酒搭配选项以及葡萄酒列表。我们选择了更具排他性的保留配对。雷竞技raybet.com
钢头鱼子，用吸管盛着桃子、圣日耳曼和基诺梅，放在冰块中，配上香槟鸡尾酒（吉莫内·布鲁特配小白百合和松果酒）。8/10
在最好的餐馆里，用岩石和海带搭配海鲜似乎很流行。这是同时上四道菜。牡蛎叶;帝王蟹配百香果、棕榈心和多香果;胡萝卜和洋甘菊龙虾;用紫苏、酱油和白萝卜做的蛏子味道都很好。每一口都有好几层味道。非常适合搭配2009年莱茵高产区的格奥尔格·布劳耶Terra Montosa雷司令。10／10
Grant Achatz必须有吸管和针头的东西，因为很多菜都要用吸管吸干或是用柔软的针头上。这种有茴香、橘子和鱿鱼的毛茸茸的猪就是用这样的针头上的，必须“不用手”吃。8/10
西红柿配西瓜、辣椒和罗勒，与银杏四祖清酒完美搭配。非常浓郁的新鲜口味。10/10.
一幅不同质地的画，用玉米和酸樱桃混合而成。与来自Donnafugata(西西里岛)的Zibbibo (moscato)很好的搭配。非常有趣的纹理，其中一个看起来像灰烬。9／10
奥特罗金枪鱼生鱼片配泰国香蕉和卡菲酸橙，搭配俄勒冈灰比诺葡萄酒。味道和质地都很好，但我觉得otoro有点冷，味道适中，9/10
香菇和其他蘑菇放在烧焦的木头上的温暖岩石上食用。毕竟新鲜的味道很土。更棒的口味，更棒的质地，更棒的外观。我认为2006年的上贝利佩萨克-莱奥格南城堡（Chateau Haut Bailly Pessac-Leognan 2006）对于一个好的搭配来说太烈了，我会更喜欢勃艮第酒，但这可能部分是因为我更喜欢勃艮第而不是左岸波尔多酒。8/10
另一道菜:热土豆、黑松露冷土豆。土豆确实是热的和冷的同时，给了一个非常好的效果。9／10
三块真空烹饪的羊肉:颈肉，卷肉和里脊肉。搭配美味的羊肉汁和60种不同的配菜，可与客人一起享用。羔羊肉做得恰到好处，非常好吃。所有的装饰都很棒。10/10搭配本格莱泽的巴罗萨山谷雪拉兹解百纳
60个装饰。想想做这个要做多少功。例如，白色的圆柱体是由迷迭香油和木薯粉制成的。
黑松露爆炸。我们被告知要一次吃完，这样爆炸就发生在你的嘴里，而不是外面。它尝起来很棒，但并不像我在那次警告后预期的那样具有爆炸性。不过味道不错。9/10
天妇罗由安茹梨、洋葱和布里干酪制成，配上一根冒烟的肉桂棒。配上1977年的马德拉白葡萄酒。更有弹性的针，这一次作为天妇罗持有人。9／10
五种不同口味的生姜，同样放在柔韧的针叶上。非常有趣的味道。8／10
蓝莓配酪乳、酸辣酱和澳洲坚果。我们不得不用吸管吸干中间的冷饮“茶”。非常棒的蓝莓口味和美妙的呈现。与来自奥地利尼特瑙斯的雷德·艾斯温搭配良好。10/10
一种可食的气球，由青苹果制成，充满氦气。你可以吮吸气球，说些有趣的话。这是唯一一道乐趣和幽默明显比味道更重要的菜（味道很好，但没什么特别的）。8/10
桌子上没有桌布，只有最后的甜点。桌子上放着一块橡胶桌布，厨师阿查兹在另外三个人的协助下，用白巧克力、草莓、英式豌豆、柠檬和液氮把桌子弄得一团糟。观看这部电影很有趣（看到阿查兹大厨有多“热情”也很有趣，他并没有真正与我们互动），我们吃得很开心。有很多。尽管和巴罗洛·奇纳托的搭配还行，但我还是给了这个10/10，因为它太有趣了。
食物总分10分，毫无疑问。所有东西技术上都是完美的，多层次的味道组合。
储备配对雷竞技raybet.com的葡萄酒非常好，大多数配对至少足够，雷司令配对非常出色。它的标价很高，250美元，不含税和小费，所以我对这款酒的评分是8/10。
服务是专业和友好的，但我们更喜欢非正式的风格。8.5/10用于服务。
在Alinea吃饭是一次千载难逢的经历，我可以推荐每个人至少尝试一次。毫无疑问，它是我们吃过的最好的餐厅之一，在景观和口味之间取得了巨大的平衡。这绝对是值得的麻烦，以获得门票和高昂的价格标签。
虽然我从来没有去过，但人们总是对阿丽妮亚评价很高。阅读你对那顿美餐的描述，很容易理解其中的原因。我很高兴你在这里过得很愉快，尽管时间很短。
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谢谢!下次我们应该尽量见面。
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毫无疑问，你知道如何照顾自己。那将是一次奇妙的经历。我得承认我有点嫉妒。
祝你旅途愉快。
康纳
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谢谢,康纳。我已经下定决心每个月都做一些类似的事情(虽然显然不总是在Alinea的水平上)。
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“看起来”
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欢迎我真不敢相信那顿饭。看起来很疯狂。看起来很神奇。谢谢分享，祝您旅途愉快！
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谢谢!刚买了羽衣甘蓝，第一次当沙拉吃!
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恭喜你!:)。如果你想找点子，我喜欢我网站上的“按摩”羽衣甘蓝沙拉食谱。
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看起来很可怕——我是说海藻之类的东西——不知道该吃什么，该留什么!
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他们确实为每一道菜提供了指导
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我很期待这篇评论。我很确定你会喜欢的。就像你说的，一生一次。我正在经历一个有点低——我已经厌倦了花哨(或技术)的餐厅，我发现越来越难以证明花大量的钱在那些很棒但我不能让自己称之为优秀的食物上是合理的。也许我吃完了??
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Thanks Claudia I was afraid it would be gimmicky or technical at Alinea, but we really had a great time and the meal was in fact outstanding. I think I do understand what you mean though — it is why I seldom go to restaurants that are past their prime but still expensive, or just gimmicky. The taste to gimmick ratio at Noma (Copenhagen) was not as good as Alinea, although it was still enjoyable.
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