时差有它的好处。我刚在Alinea吃了一顿很棒的晚餐，我很想在博客上分享一下，但我不确定什么时候能聊到，因为我要去的地方没有wifi。我们和来自芝加哥的朋友去了阿利尼亚，我们也在那里过夜。在Alinea吃完晚饭后，我睡了大约6个小时，但现在是早上5点(在我昨天离开的时区是中午)，我完全醒着。那么还有什么比发帖子更好的事情呢?
当你进入餐厅时，当你在草地上行走时，菜单上的第一道菜几乎是黑暗的。这是一种柠檬水冰糕，盛在玻璃杯里，像风铃一样飘来飘去。
Alinea只提供一份19道菜的菜单，这些菜单是在你买票时预付的(含税和大约300美元的小费)。这里有两种葡萄酒搭配选择以及雷竞技raybet.com酒单。我们选择了更独家的保留配对。
Steelhead鱼子，用吸管与桃子、圣日耳曼(St. Germain)和金诺姆(kinome)加冰，搭配香槟鸡尾酒(Gimonnet Brut with Lillet Blanc and Pineau des Charentes)。8／10
在最好的餐馆里，用岩石和海带搭配海鲜似乎很流行。这是同时上四道菜。牡蛎叶;帝王蟹配百香果、棕榈心和多香果;胡萝卜和洋甘菊龙虾;用紫苏、酱油和白萝卜做的蛏子味道都很好。每一口都有好几层味道。非常适合搭配2009年莱茵高产区的格奥尔格·布劳耶Terra Montosa雷司令。10／10
格兰特·阿查兹一定对吸管和针头很有一套，因为很多菜必须用吸管吸，或者用柔软的针头。这只配有茴香、橘子和鱿鱼的毛毛猪就放在这样的一根针上，必须“免提”吃。8／10
番茄、西瓜、辣椒、罗勒与银杏神滴清酒完美搭配。非常强烈的新鲜口味。10/10。
一幅不同纹理的玉米画，上面画着威特拉可可和酸樱桃。与来自多纳富加塔（西西里岛）的干Zibbo（莫斯卡托）很好地搭配。非常有趣的纹理，其中一个看起来像灰烬。9/10
奥特罗金枪鱼生鱼片配泰国香蕉和卡菲酸橙，搭配俄勒冈灰比诺葡萄酒。味道和质地都很好，但我觉得otoro有点冷，味道适中，9/10
鸡油菌和其他蘑菇放在温暖的岩石上，放在一块烧焦的木头上。在所有的新鲜口味之后，一些非常朴实的东西。更棒的口味，更好的口感和外观。我认为2006年的Chateau Haut Bailly Pessac-Leognan酒太浓烈了，不适合搭配，所以我更喜欢勃艮第的酒，但部分原因可能是我更喜欢勃艮第而不是左岸波尔多。8／10
另一道菜:热土豆、黑松露冷土豆。土豆确实是热的和冷的同时，给了一个非常好的效果。9／10
三块真空烹饪的羊肉:颈肉，卷肉和里脊肉。搭配美味的羊肉汁和60种不同的配菜，可与客人一起享用。羔羊肉做得恰到好处，非常好吃。所有的装饰都很棒。10/10搭配本格莱泽的巴罗萨山谷雪拉兹解百纳
60个装饰物的特写镜头。想想做这件事要花多少功夫。例如，白色香肠是由迷迭香油和木薯制成的。
黑松露爆炸。我们被警告要一次吃完这样爆炸就发生在你的嘴里而不是外面。味道很好，但在警告之后没有我想象的那么有爆发力。美味。9／10
天妇罗由安茹梨、洋葱和布里干酪制成，配上一根冒烟的肉桂棒。配上1977年的马德拉白葡萄酒。更有弹性的针，这一次作为天妇罗持有人。9／10
五种不同口味的生姜，同样放在柔软的针头上食用。非常有趣的口味。8/10
蓝莓配酪乳、酸模和夏威夷果。我们不得不用吸管吸中间冒着烟的冰凉的“茶”。美味的蓝莓口味和美味的外观。非常适合搭配奥地利尼特诺斯的红色冰酒。10/10
用青苹果做的可食用的气球，里面装满了氦气。你可以吮吸气球，说些有趣的话。这是唯一一道菜，乐趣和幽默明显比味道更重要(味道还不错，但没什么特别)。8／10
桌子上没有桌布，只有最后的甜点。桌子上铺了一块橡皮桌布，阿查兹大厨在另外三个人的帮助下，用白巧克力、草莓、英国豌豆、柠檬和液氮把桌子弄得乱七八糟。看着它很有趣(也很有趣看到Achatz厨师是多么的“紧张”，他并没有真正与我们互动)，我们吃了很多乐趣。有很多。虽然配上巴罗洛chinato还可以，但我还是会给这个10/10，因为它太有趣了。
食物总分10分，毫无疑问。所有东西技术上都是完美的，多层次的味道组合。
储备搭配雷竞技raybet.com的葡萄酒非常棒，大多数搭配都至少足够，雷司令搭配非常出色。它的价格不菲，250美元(不含税金和小费)，所以我的评分是8/10。雷竞技raybet.com
服务是专业和友好的，但我们更喜欢非正式的风格。8.5/10的服务。
在Alinea吃饭是一种一生只有一次的体验，我可以建议每个人至少尝试一次。毫无疑问，这是我们在这里吃过的最好的餐馆之一，在景观和味道之间有着很好的平衡。费心弄到票和高昂的价格绝对值得。
虽然我从未去过阿利尼亚，但人们对她的评价总是很高。看看你对那顿美餐的描述，很容易就能明白原因。我很高兴你在这里度过了愉快的时光，尽管时间很短。
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谢谢下次我们应该试着见面。
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毫无疑问，你知道如何照顾自己。看来这是一次很棒的经历。我得承认我有点嫉妒。
享受这次旅行。
康纳
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谢谢,康纳。我已经下定决心每个月都做一些类似的事情(虽然显然不总是在Alinea的水平上)。
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“长相”
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欢迎光临!我真不敢相信这顿饭。它看起来疯了。它看起来令人惊叹。感谢您的分享，祝您旅途愉快!
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谢谢刚买了羽衣甘蓝第一次作为沙拉吃！
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恭喜你!:)。如果你想找点子，我喜欢我网站上的“按摩”羽衣甘蓝沙拉食谱。
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看起来很可怕——我指的是海草之类的东西——不知道吃什么和留下什么！
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他们确实为每一道菜提供了指导
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我很期待这篇评论。我很确定你会喜欢的。正如你所说，一生只有一次的经历。我正经历着一段低潮——我厌倦了那些花哨的（或技术性的）餐馆，我发现越来越难以证明花巨资购买美味佳肴是合理的，但我不能称之为杰出。也许我已经吃光了？？
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Thanks Claudia I was afraid it would be gimmicky or technical at Alinea, but we really had a great time and the meal was in fact outstanding. I think I do understand what you mean though — it is why I seldom go to restaurants that are past their prime but still expensive, or just gimmicky. The taste to gimmick ratio at Noma (Copenhagen) was not as good as Alinea, although it was still enjoyable.
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