简单又健康又美味的菜肴:烤辣椒意大利面。其他口味(罗勒、凤尾鱼、大蒜、辣椒)只用于支持和增强烤辣椒的味道。
成分
2份
150-200克(1/3-1/2磅)的意大利通心粉或其他短面条，如通心粉
2红辣椒
500克(1磅)李子番茄
3条凤尾鱼片，剁碎(可选)
1个丁香大蒜，切碎
干辣椒
橄榄油
盐
6叶罗勒
准备
将烤箱预热至250℃/ 480F。
在红辣椒上刷上橄榄油。这有助于在更高的温度下煮皮，使它更容易去除。
将辣椒放入烤箱(250C/480F)中烤20-25分钟，直到表皮出现一些黑点。(最好在辣椒下面放一个烤盘，以防辣椒汁液流出。)
让辣椒很酷。它们会崩溃，皮肤会变得非常皱纹。
现在应该很容易去皮，但这取决于辣椒的类型和成熟度。
把一壶水烧开(用那壶水煮意大利面)。在水槽或碗里装满冷水。用一把锋利的刀，在每个番茄的末端切一个十字。
水煮沸后，放入番茄10-30秒，直到表皮脱落。
用漏勺把西红柿从锅里拿出来，放在冷水里冷却。
把皮剥下来。
将每个番茄横向切成半横向，用手指（或小勺子，但手指更容易）。
把番茄附着在植株上的坚硬部分剪掉，扔掉。
切西红柿。
在煎锅中加热2汤匙橄榄油，在中等热量上。加入碎大蒜和炒一分钟。在大蒜开始颜色之前降低热量。加入碎凤尾鱼和炒一分钟。
(如果你想保持素食，就别吃凤尾鱼了。)
加入番茄和一点盐。把温度调高。用大火搅拌，直到番茄开始流出汁液，看起来像一种“酱汁”。
同时，切红辣椒。
把辣椒加到番茄里。加入干辣椒(切碎或磨碎)。搅拌均匀，降低火慢炖。尝一尝，调整调味料。
把装有水的壶再次烧开。加入盐和意大利面。根据包装上标明的时间煮意大利面，使其有嚼劲。
意大利面一煮好就把水沥干。将罗勒叶(用手撕碎)加入辣椒和番茄混合物中。搅拌直到意大利通心粉吸收了一些酱汁。
盛在预热过的盘子里。这种意大利面酱通常不会和磨碎的奶酪一起吃，但如果你确实喜欢奶酪，我推荐罗马羊乳干酪而不是帕尔马干酪。
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这道菜适合与干燥的rosé或非常淡的红酒。雷竞技raybet.com我们喜欢配上桑塞尔rosé。
烤红辣椒给你的菜增添了不少味道，我敢肯定。
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超棒的提示和图片!
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我非常喜欢意大利面。这篇文章很棒，确实是一道“简单而健康的菜肴”。图片内容丰富，成品看起来很美味。: ）
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伟大的图形。看起来很好吃。我今晚要做金枪鱼，我在沙发上懒洋洋地躺着，还是埋头做饭，左右为难……
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