准备真正新鲜唯一的最佳方法是简单地用黄油炸。在法语中，这被称为唯一Meunière。当然，在澄清的黄油中完美地嘲笑比在普通黄油中更容易，所以我决定庆祝我的第一批澄清黄油通过制作唯一的meunière。这个食谱非常简单，但如果你有新的唯一唯一，那么它也会非常美味！
让你的鱼贩把比目鱼准备好放在平底锅里煎。这意味着摘除头部并清洗，以及摘除皮肤。
两侧的鞋底用盐和新鲜的白胡椒，让它休息15分钟到半小时。
在两侧用面粉涂抹鞋底，并摇匀过量的面粉。
在不粘锅中加热澄清的黄油。
用大火将两面煎几分钟，直到两面都变成金黄色。
（判断它是否完成的诀窍是在最厚的部分插入叉子，直到触摸骨头。然后用叉子触摸嘴唇。如果叉子温暖，鱼煮熟。）
用一片柠檬食用暖油。对于传统的唯一Meunière，您还可以在鱼上舀一些黄油锅果汁。
不用担心骨头:用普通的刀叉，你可以很容易地把鱼从骨头上吃下去。
确实是非常好的。喜欢唯一的颜色。我打赌它非常细腻，令人难以置信！我也喜欢用叉子的技术。通常，我触摸下唇下方的皮肤，因为烧伤你的嘴唇更容易，真实的没有。
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谢谢，理查德。
我明白你说的不想烫到嘴唇的意思，但如果那样的话，你检查温度就太晚了。
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这道菜很简单，也很好吃，斯特凡。对于鱼来说，简单往往是最好的。毫无疑问，鳎目鱼就是其中之一。
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谢谢你,约翰。我有时不得不提醒自己还是要做一些简单的东西，即使这些东西在博客上没有那么有趣
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优秀的东西斯特凡。我的最爱之一。在勺子之前，对欧芹洒入黄油是一个很好的补充。黑色唯一只是在这里进入赛季，仍然有点昂贵的一面。我现在知道为什么你暗示我的扇贝的澄清黄油。
最好的事物，
Conor
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确实!
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这是一片好鱼片。我喜欢关于使用叉子来判断是否完成的小费！
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