REMCook 's bread - Fried Chicken Breast in clared Butter

我最喜欢的食谱简单而优雅。原料越少越好。当我最近在博客上写我的第一批自制澄清黄油时,理查德·麦加里评论道:“现在你有了你的澄清黄油,如果你想尝试一些东西,那就买一块去骨去皮的鸡胸肉;用少许盐和胡椒调味;用新鲜面包屑来抹,不要用不新鲜或干的面包屑;然后在澄清黄油里sauté。这是一种非常简单的方法,只需要很少的调味料,但黄油、面包和湿润的鸡肉的味道是你想要的……继续阅读REMCook 's bread - Fried Chicken Breast in clared Butter

黄油炸鱼

制作真正新鲜的比目鱼最好的方法就是用黄油煎。在法语里叫做Sole Meunière。当然,用澄清黄油煎比目鱼要容易得多,所以我决定庆祝我第一次用澄清黄油煎比目鱼meunière。这个食谱非常简单,但如果你有新鲜的比目鱼,它也会非常美味!让你的鱼贩把比目鱼准备好放在平底锅里煎。这意味着摘除头部并清洗,以及摘除皮肤。赛季…继续阅读黄油炸鱼