每年的这个时候，西葫芦或其他种类的南瓜都很丰富，所以我决定创造一个西葫芦意面的食谱。为了让这道菜味道鲜美，口感好，我把种子从紧实的果肉中分离出来。我把硬的部分切成丁，然后在高温下把西葫芦切成丁。我把软的部分切得很细，和洋葱和白葡萄酒一起煮成酱汁。雷竞技raybet.com做出来的菜非常好，味道和口感都很好，就像我想要的那样。以下是我所做的……
成分
2份
2个西葫芦，1个绿色，1个黄色(如果有的话)
1个小洋葱，切碎
80毫升(1/3杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
150克(。33磅干意大利面(或225克)。(5磅)新鲜干面条)
1汤匙新鲜扁叶欧芹碎
新鲜磨碎的帕尔马干酪
盐和现磨白胡椒粉
3汤匙特级初榨橄榄油
准备
洗净并晾干西葫芦。切下西葫芦的两端。切成两半，然后每一半切成8个楔形。
把每个楔子里面的种子都切掉。
将西葫芦的外部切成1厘米或1/2英寸的小块。把西葫芦的软部分剁碎。
在不粘锅中加热2汤匙橄榄油。Sauté把西葫芦切成方块，用大火加热至金黄色，大约5分钟。
用漏勺把西葫芦捞出来，放在厨房纸上沥干。
把一壶水烧开。加入盐和意大利宽面条，烹饪有嚼劲根据包装说明。
把剩下的油放回锅里，中火，加入洋葱。如果需要的话，再加一些橄榄油。Sauté烤一分钟左右，直到洋葱变成半透明。洋葱会因为加入了西葫芦油而变绿。
加入切碎的西葫芦和sauté，中火加热几分钟直到变软。
加入白葡萄酒。雷竞技raybet.com
用中火煮，不时搅拌，直到葡萄酒蒸发。雷竞技raybet.com
用浸入式搅拌器将西葫芦和洋葱混合物搅成泥。
把干面条沥干，加入西葫芦泥中，加入西葫芦丁和帕尔马干酪末。
搅拌混合。
盛在温热的盘子里，再撒上帕尔马干酪和欧芹。
我爱你用西葫芦做意大利面的方式，尽管西葫芦已经成为我最好的新朋友。它看起来很好吃。
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谢谢你！
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非常欢迎!!
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西葫芦是我的最爱!烤冬南瓜紧随其后
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太好了。我希望你会喜欢我的食谱!
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喜欢蔬菜意大利面:经常做，不要以为我重复过食谱!我们有西葫芦，美国人叫它馅饼南瓜，全年都很便宜，所以每天用5-8份蔬菜，就经常用到。这是一个可爱的食谱…I often use a vegetable peeler to make fine strips of the zucchini and one almost cannot tell the difference twixt pasta and vegetable !
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这道菜很棒斯特凡我看到杰米·奥利弗做了一道类似的菜。我真的很喜欢西葫芦和意大利面的味道。这是一道清淡的菜肴，也是利用季节收获的好方法。
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斯特凡，这些看起来很清淡，健康，美味
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史蒂芬,谢谢!
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你好斯蒂芬,这看起来不错,我第二次Eha的建议尝试制作南瓜“面条”削皮器和面食的混合,我做了一个冷沙拉和他们一次,具有极强的视觉冲击力,尤其是当使用不同类型在同一类型(比如绿色和黄色西葫芦、南瓜)。
你有没有想过用purée和锅里的一点水来完成意大利面在锅里的烹饪?一般来说，这是一种用酱汁来完成干意面的好方法，有助于使它完全有嚼劲。只是将它从锅中烹饪时间的3/4时,它仍然是一个太有嚼劲,将其添加到锅酱汁的钢包水从锅里,搅拌大力中火上激活淀粉和绑定意大利面和酱。
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辉煌。我特别不喜欢夏天的种子和黄色南瓜，所以我经常把它们去掉。但我喜欢你做的，里面柔软的肉。
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我喜欢这个酱。确实很好。
最好的
康纳
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我只是想知道我的钱该怎么花。谢谢!
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这道菜真棒!我一定要试试这个。我喜欢所有的西葫芦，也喜欢任何种类的南瓜。Stefan伟大的工作。你的食谱非常鼓舞人心!
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非常感谢
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