这是我的番茄沙拉的版本，我的朋友esther总是用来制作。不幸的是，她过来太年轻了。今天将是她第14周年结婚纪念日，所以我认为这是一个适当的一天，告诉你在她记忆中的这个食谱。
Esther喜欢烹饪，不幸的是我们没有煮得很多，因为我们住得太远，只有每年两次看到对方。虽然她的生日是2月，她喜欢在夏天庆祝这一点，烧烤，她通常用罗勒，红洋葱，橄榄油，香醋和黑胡椒制成番茄沙拉。我总是喜欢这个沙拉，所以我开始自己制作这个沙拉。
很难在许多国家找到美味的西红柿，因为西红柿为保质期“优化”，具有无瑕疵的皮肤，迅速生长，成熟，而不是品味。我总是用这个沙拉的恰当被命名为“美味的汤姆斯”西红柿。我进一步通过腌制西红柿来增强味道并摆脱过量的水。使用这种类型的西红柿的额外优点是它们很小，因此适合进入我的食品加工机的喂料轴，使其更容易切割数十个西红柿。
我没有花式介绍的照片，因为这个沙拉在船上供应。像三文鱼那鸡yakitori.， 和Cantuccini.，它在几分钟内消失了。
原料
约4杯（1升）番茄沙拉
1.5公斤（3.3磅）西红柿，最好是味道
1个小红洋葱
新鲜蓬蒿
盐
现磨黑胡椒
特级初榨橄榄油
香醋
准备
冲洗干燥西红柿。将它们切成薄片。我用食品处理器为此，确保为每批3-4个西红柿停止并启动食品处理器，并按下它们以均匀地切割它们。
将西红柿放入滤液中，撒上约1汤匙盐。
摇动漏勺分配盐。在水槽上面执行这一步，因为很多果汁都会被摇动出来。让站立至少1小时才能绘制更多的水。
切碎罗勒，剁碎红洋葱很好。
把西红柿放在一个碗里，加罗勒和红洋葱。
添加特级初榨橄榄油，香醋和新鲜的黑胡椒。折腾混合。
如果需要，味道并添加额外的盐，新鲜地面黑胡椒，特级初榨橄榄油或香醋。
可爱的后斯蒂芬。在番茄前面，我100％。我刚刚在我的法国假日系列中完成了另一个帖子。它在披萨上，大部分准备是番茄酱。它不会张贴几周。我正在努力让假期感觉到......
最好的事物，
Conor.
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等不及了！
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我也制作这个沙拉，但也有一片播种黄瓜。我也一直在制作一半的葡萄西红柿。这是从花园里享受蔬菜的好方法。
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这是一个耻辱，你必须寻找美味的番茄。你有没有考虑过自己的？
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不幸的是，我们的气候对西红柿来说并不是那么伟大，这就是为什么在市场上找到好的东西很难。最重要的是，我们真的没有空间，这里的土壤不合适。另外，我们吃了这么多西红柿，我们必须成长很多，以实际产生差异。
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我想知道你是否可以尝试一个屋顶温室？对不起，你没有花园新鲜的西红柿。他们是我最喜欢的夏天部分之一。
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也许当我退休时......虽然我们也可以搬到意大利，然后更好地供应好的西红柿
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是的，意大利听起来像一个更好的计划！
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百胜！但是你能否拯救那种番茄汁并用它来汤或其他东西？！
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多年来我一直在制作这个，从未想过这样做，但我实际上已经思考了这次。Must be your good influence I’ll have to taste if it’s not too salty, though.
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