Ceraudo是卡拉布里亚(意大利的“山脚”)最好的酒雷竞技raybet.com庄之一。它在Val di Net雷竞技raybet.como IGP产区生产葡萄酒，主要使用当地的白葡萄品种pecorello和红葡萄酒品种gaglioppo。他们还有一个agriturismo，有一颗米其林星的餐厅叫Dattilo．餐厅提供品尝来自酒厂的葡萄酒配对菜单。雷竞技raybet.com我们选择了最大的“达蒂洛”品尝的10门课程（120欧元）相匹配的葡萄酒（60欧元）菜单。雷竞技raybet.com也有可用较小品尝菜单，开始在4个疗程75欧元，用于30欧元匹配的葡萄酒。雷竞技raybet.com

我们是九月周一晚上唯一的客人，所以我们有3名等候员工，（如果我算上右）4厨房工作人员照顾我们。我们坐在外面，在农业乌斯马托的良好场地上。

在品尝菜单开始之前，有一些开胃菜，首先是撒上姜粉的炸西葫芦花。

其次是phyllo糕点充满了新鲜奶油干酪（类似burrata），并结合工作非常出色沙丁鱼药汁。

A“汉堡包”与ricciola（鰤鱼）和柑橘。开胃，伴随着被称为Petalia干白，这是一个50/50的希腊和地方品种Mantonico。干净和清晰的干白葡萄酒与漂亮的矿物质。雷竞技raybet.com一套很好的开胃发现竟然是什么来，8/10一个很好的迹象。

圣马扎诺番茄，生的，去皮的，加青苹果和柠檬酱。西红柿是农场出产的，味道很好。我想我更喜欢没有苹果和柠檬的，但味道很好。7／10

它与Grisara配对，从后期成熟的PecOrello品种完整的胸部干燥白色。Ceraudi和葡萄酒救出了这种品种，葡萄酒很好。雷竞技raybet.com这不是与菜肴完美匹配，但它谈到它可以处理它可以处理盘子的甜味和酸味的葡萄酒的质量。雷竞技raybet.com

下一道菜雷竞技raybet.com:长叶莴苣配上不温不火的baccalà(咸鳕鱼)酱。这道菜似乎是受到凯撒沙拉的启发。8/10，因为很好的配对。

仍与Grisara：凤尾鱼，杏仁，和黄绿色（草药利口酒）和薄荷。薄荷是做什么用酒的菜工作。雷竞技raybet.com8/10

这是对卡拉布里亚的一道经典菜肴的现代演绎，配上土豆和青椒。土豆在灰烬中煮熟，然后去皮，用焦糖甜椒上色。这与下一款葡萄酒很好地配合，Cryasusi青铜标签rosé，由G雷竞技raybet.comaglioppo生产

与同样的rosé搭配，更好的搭配是(只有一点)蜂蜜的五花肉，上面覆盖着甜菜(更多的是为了外观而不是味道)。五花肉是腌的，温的，但还没煮熟，所以更像培根。8/10，因为很好的配对。

熏制的茄子的下一个馄饨用蕃茄水。那些暗滴是由罗勒制成的。这与银牌玫瑰充分搭配，也由Gaglioppo制成，但在橡木中老化。不幸的是，葡萄酒很年轻（2017年）雷竞技raybet.com，因此橡木并没有与葡萄酒一体化。8/10

下一道菜很不寻常:薄意大利面(煮得很好)，加焦糖香橼皮和茴香。它确实适用于同样的湖泊rosé，非常新颖，但你不会想要一整盘这样的。8/10

让我们回到白葡萄酒Imyr，这是一款橡木酿造的霞多丽，与rosé有同样的陈年问题(2017年，因此橡木还没有与葡萄酒融合在一起)。雷竞技raybet.com还是不错的酒，与蒸鲈鱼搭配“鲈鱼雷竞技raybet.com乳剂”、蜜饯柠檬和甜菜粉(甜菜先脱水，然后磨成粉)也是不错的选择。好菜好配，8/10。

然后是两份红葡萄酒，一份一份配上羊排，某种蛋黄酱，然后马齿苋属的植物(一种让我想起海薰衣草的当地草药)。羊肉外面有一层硬壳，不幸的是煮得不太熟。羊排是我的最爱之一，但必须是半熟。7／10

两个红色与羊肉供应：

• Dattilo 2012,100％Gaglioppo，与羊羔一起工作
• Petrara 2014，50％Gaglioppo，30％Magliocco（另一个当地品种），20％赤霞珠，涂抹，太年轻，太多的羊羔味道太多了

餐后甜点:加杏仁樱桃和红酒的橄榄油冰淇淋。雷竞技raybet.com不错，但没什么特别的。7／10

小蛋糕非常好吃，尤其是用糖做的葡萄叶子很脆。

我同意米其林一星的食品。厨师有一个非常明确的风格和菜品有一个恒定的水平（没有菜站出来为更好或更坏比别人）。菜有创意，但在许多情况下，我不知道该创意的触摸添加到菜肴。一切都很可口，技术上良好的执行（虽然我确信我不是，如果羊肉应该是中等井）。所以8/10的食物。

酒有两面。雷竞技raybet.com一方面，所有的葡萄酒都非常好，没有一个搭雷竞技raybet.com配是糟糕的，有些搭配非常好。

在另一方面：这是一个酒庄的餐厅，所以它才有意义，让葡萄酒闪耀。雷竞技raybet.com要做到这一点，他们将不得不在适当的年龄（而不是太年轻）送达，在合适的温度（其中一些人担任过冷），并与菜肴调整，以使葡萄酒的光泽（这似乎不是雷竞技raybet.com是这种情况）。所以8/10的酒，但它很容易被高雷竞技raybet.com得多。

与此次旅行的前米其林出售的餐厅相比，我认为Dattilo考虑到葡萄酒的数量和类型和价格水平稍微昂贵。雷竞技raybet.com

我们也在农户们度过了夜晚，而且在那里的价值非常好，房间很宽敞，早餐突出，地面包括游泳池。