达里亚她有一个很棒的博客，我特别喜欢她的中东食谱，因为它们对我来说很新鲜，而且总是很美味。去年她贴了一个食谱伊拉克日期饼干我把它列在我的食谱清单上我希望我能早点尝试，因为它们太棒了。它们很香，味道很好，质地很好，更棒的是，它们一点都不甜，因为所有的甜味都来自于枣子馅。面团很容易做，也很容易处理，所以我一定会再做一次。谢谢,Darya !
使用优质日期，如Medjool日期，因为它会产生所有差异。
你注意到这个漂亮的碗了吗?这是我的朋友和陶瓷艺术家做的odette.．
原料
使得24饼干
对面团
1/2 TSP干酵母
2茶匙糖
160毫升（2/3杯）温水
375克(2 /2杯)面粉
1/4茶匙盐
1/2茶匙小豆蔻粉
1/2茶匙磨碎的大茴香
1/2 TSP全年珍珠种子
1/4茶匙肉桂粉
160毫升葵花籽油或葡萄籽油
为了填充
450克（1磅）Pitt Pited Medjool日期（约500克/ 1.1磅毛重）
60毫升（1/4杯）水
1茶匙Cacao粉
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙小豆蔻粉
1/2茶匙大茴香(我用的是磨碎的大茴香)
2汤匙芝麻，烤熟
1茶匙橙花水
对玻璃
1个袋子藏红花（或3个螺纹，烤体直至脆，然后用杵和砂浆研磨）
1蛋黄
指示
将干酵母与温水和糖在碗中混合并混合混合。
将面粉与香料结合在一起。
搅拌混合。
将香料面粉和油一起放入食品加工机。
过程，直到它汇集在一起。
加入水和酵母混合物。
搅拌至完全混合。
将面团放入碗中，盖上盖子。允许休息一小时。因为酵母的用量很少，所以不会发酵太多。
同时，准备日期填写。把枣子去核，粗略地切一下。
把枣子和60毫升水放在平底锅里。用小火煮，搅拌…
......直到日期变成了厚厚的泥。
祝芝麻籽。
将芝麻种子和香料添加到日期。
搅拌混合。
把蛋黄和藏红花粉放在一个小碗里。
搅拌混合，允许在塑造饼干时休息。
把面团和馅料分成相等的两份。把面团的前半部分放在撒了面粉的工作台上，擀成30 * 20厘米(12 * 8英寸)的长方形。要把面团擀成长方形，一定要把面团也擀成对角线。
覆盖了三分之二的面团，上半年填充，留下三分之一和一个小边境。
首先把面团盖在馅上。
下一个折叠的另一个皮瓣。
将其切成12个2.5厘米（1英寸）的宽度。用另一半的面团重复，另一半的日期填充。
预热烤箱至200C/400F。把饼干放在铺上烤炉纸的烤盘上。把蛋黄糊刷在饼干的表面。(达莉亚说先烤一会儿，但我觉得这样比较容易。)
继续做，直到你把它们都涂上釉。
在200C/400F的温度下烘烤30至40分钟(用风扇强迫烤30分钟，不用风扇烤40分钟)，直到它们变成漂亮的棕色。
提供温暖或在室温下。我不知道他们是否会保留，因为他们都在同一天完成。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
宴会结束时，我把饼干当甜点端上餐桌。和他们一起喝葡萄酒可能不太伊拉克，但意大利的枯萎葡萄(Verduzzo pa雷竞技raybet.comssito)是一个出色的搭配。我认为大多数帕西托葡萄酒都很适合。雷竞技raybet.com
倒叙
柠檬酱兔子是一道很棒的意大利菜，既可以真空烹调，也可以在炉子上烹饪。用西红柿、醋、大蒜、凤尾鱼、迷迭香、刺山柑和欧芹制成的辣酱非常美味，味道非常浓郁。
谢谢你的欢呼，斯特凡。在食谱最后你指出我的错误后，我更新了食谱。很高兴你喜欢这些饼干，它们是我最喜欢的饼干之一。我最近在同事开的一个关于饮食与癌症的会议上制作了它们;这些饼干说明，你可以吃甜食，而不必依赖精制糖;它们大受欢迎，很多人向我要食谱，然后做了。因此，这些天来，我也更经常地制作它们。
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事实：我喜欢达里亚的博客和你的！事实：我通常不会制作或吃'饼干！事实：我也喜欢中东烹饪！事实：这些看起来很诱人。．．．．他们已在医疗会议上获得批准。． . Fact: Eha face it – you have to try: now to ingredients !
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这听起来像是一个很棒的饼干。我从来没有太多日期的粉丝，但是因为一位朋友向我带回了来自南阿拉伯的各种日期，我已成为一个奉献者。
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多么可爱的食谱....其妙的
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这些看起来太棒了!
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看起来很精致，斯特凡。我喜欢把它们当作甜点。如果我做它们是为了其他目的，我可能会自己把它们吃光。
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