欧芹根正如其名:欧芹植物的根。它们可以种植成欧洲防风草那么大的尺寸，从它们的外观很容易被误认为是欧洲防风草。但它们有不同的味道，尝起来像欧芹。烤过后，欧芹根会有一种甜美的泥土味。这就是我用来做这道可爱的素食意大利面，既质朴又简单，同时又很特别，因为它使用了一种不同寻常的食材。以下是我所做的……
原料
适用于2份
500克(1.1磅)欧芹根，所以你将有大约400克(。9磅)
150克（.33磅）短面条如Farfalle.
30克(1盎司)新鲜磨碎的帕尔马干酪，加上更多的装饰
1 TBSP碎新鲜的扁叶欧芹
2汤匙牛油、椰子油或其他烟点很高的脂肪(例如，不是特级初榨橄榄油)
盐和新鲜的黑胡椒
准备
将烤箱预热至225℃/ 440F。将2汤匙牛肉制品或椰子油放在烤箱上，并让它在准备欧芹根的同时在预热烤箱中熔化。
由于欧芹根部将在225℃/ 440F烘烤，这是高于特级初榨橄榄油和许多其他植物油的烟点，因此使用高于225℃/ 440F的烟雾点使用脂肪是重要的。牛排适合账单并增加一层微妙的味道。
剥离并修剪欧芹根，将它们切成约4毫米（1/6英寸）厚的切片。将较大的切片切成两半。当脂肪熔化并预热烤箱时，将欧芹根切片扔进烤箱盘中，尽可能地将切片放在单层中，并将烤箱烤箱放入烤箱中。在225℃/ 440F烘烤15分钟。与此同时，将一盆水煮沸。
烘烤15分钟后，将烤箱从烤箱中取出并转动切片，以便它们在两侧均匀煮。将菜送回烤箱。
当水沸腾时，加入盐和150克（.33磅）的面食，并烹饪时间表有嚼劲包装上的说明。
再过15分钟左右，欧芹根应该在内侧和金色的内部嫩。
把欧芹根从烤箱中取出。
当面食是Al Dente时，排出它，保留一些烹饪用水，并用欧芹根加入到盘子上。
加入30克新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano和约2汤匙烹饪水。
添加一汤匙剁碎的欧芹。
折腾混合，直到意大利面和欧芹根涂有烹饪水，奶酪和欧芹的“酱汁”。用盐和新鲜的黑胡椒味和调整调味料。
立即在预热板上服用。
闪回
块根芹馄饨配鳗鱼番茄酱这是一道需要花点功夫来准备的菜(尤其是如果你买了活鳗鱼并自己清洗的话)，但就味道而言，回报绝对是值得的。奶油鳗鱼炖番茄酱搭配泥土味的块根芹馄饨。
是的，非常乡村和美味的看！
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mi piace tantissimo！
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感兴趣的斯特凡，我想问你一个问题。我的咏叹调为è，这是一件225件不适合我穿的衣服，这是一件温度很低的衣服。我有一个很好的朋友。
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你好，我是你的朋友，我是你的朋友。Però in questa ricetta tutto l’olio nella pirofila è incluso nel piatto, e la temperature atura della pirofila siciramente raggiungerà i 225 gradi。我想我是金属的。如果你愿意给我一些额外的巧克力。
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有多有趣。从未尝试过它
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你在哪里买了欧芹根？我在这里从未见过它（Haarlem，NL）。
就像就像
在汉诺斯（Groothandel，Moet Je Pasje Voor Hebben），或在Baambrugge的林登霍夫。
就像就像
谢谢，斯蒂芬。
就像就像
看起来和听起来都非常美味。我得去找一些欧芹根。
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生活一点，学习很多。我必须挖掘欧芹植物并吃掉根。
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我喜欢使用烤欧洲防风草！我打赌这个面食很美味!!
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这是一道非常有趣的菜，对我来说是全新的!我喜欢帕尔马干酪和烹饪用水的组合。我打赌它会创造出一种可爱的“酱汁”。好主意!
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谢谢,弗朗西斯卡。这种“酱汁”与黑胡椒起司干酪类似，不过用了更多的羊乳干酪。昨晚我用块根芹做了这个，味道也很棒。
就像就像
另一个大帖子，斯特凡。我从来不知道如何使用欧芹根，这听起来很美味。烘烤它肯定会带出甜蜜，并在最后的菜肴中加入一些紧缩。我不记得上次准备好意大利面菜，并没有保留一些意大利面水。那些东西在我的厨房里拯救了许多盘，以及在你所做的时候帮助创造酱汁。
我提到过齐亚的地区非常偏远，有时你会幸运地找到新鲜的欧芹。几年前，她厌倦了没有欧芹的生活，转而买了欧芹根。她种下了它，最后手头上有了一些欧芹。
“爱闪回来！
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