Gnocchi All'Acqua Con Pancetta

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感恩节快乐!

当我是googling.研究gnocchi all'acqua('水'Gnocchi,由éclairs的面团制成),我注意到各种这些Gnocchi塞满了剧本,并配上了西红柿酱。这听起来很好,所以我决定把它放在上面我即将到来的名单尝试的食谱。它结果很美味。枕头Gnocchi内部美味的Pancetta的“惊喜”是美妙的,它与西红柿酱很好。虽然将一块煎皮放入每个Gnocco是一段时间的工作,但它仍然是一个相对较快的新鲜意大利菜。这是我所做的......

原料

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适用于2份

150克(1杯)面粉

250毫升(1杯)水

2汤匙特级初榨橄榄油,一分为二

60克(2盎司)潘切塔

250毫升(1杯)过筛番茄(帕萨塔,番茄泥)

1汤匙新鲜罗勒雪纺德

新鲜磨碎的Parmigiano Reggiano

准备工作

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将Pancetta切成约60个小骰子。炸橄榄油中的切片辣味丁塔,直到它只是开始脆脆。

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用开槽勺子抬起煎锅,留下胖子,留下脂肪,并安排在盘子上冷却。

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将过筛的西红柿加入煎锅。

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用木抹刀刮,将任何棕色的潘切塔饼屑加入酱汁中。把番茄酱烧开,然后把火调低。

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用我的书中描述的相同方法制作水面团以前的帖子
煮沸一大锅水。

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把面团揉成光滑柔韧的面团,然后卷成和手指一样厚的香肠,切成面团。

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将一块煎皮插入每个Gnocco ...

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......并通过在手之间滚动它来关闭Gnocco。

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重复直到你用完了所有的面团。

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番茄酱现在应该准备好了。用盐品尝并调整调味料。

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将盐和甘氏菌加入到锅中煮沸的水中,煮它们直至它们漂浮。

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一旦漂浮,用开槽勺子将甘氏菌转移到西红柿酱中。

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一旦你改进了所有Gnocchi,就会添加一些新鲜磨碎的Parmigiano和罗勒。

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搅拌。

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在预热的板上服用,撒上更新磨碎的Parmigiano。

雷竞技raybet.com葡萄酒搭配

Sangiovese,用于Chianti Classico的葡萄是最适合西红柿的菜肴。对于这些Gnocchi,Sangiovese di Romagna是比基安蒂更好的选择,因为这些葡萄酒具有圆角的风格,并且在Gnocchi和Pancetta的圆周上更好地工雷竞技raybet.com作。

倒叙


南瓜或胡桃南瓜是一个非常季节性的成分,特别是今天,你也可以用它来制作烤宽面条

8思想“Gnocchi All'Acqua Con Pancetta

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