我在星期天尝试了这个新想法，为父母的晚宴，这是一个巨大的成功！我已经看到了使用意大利乳酪代替黄油的梨蛋糕的食谱giallozafferano.it.，既然梨和杏仁是一个很好的组合，我以为我会用杏仁丰富它。它出来了很棒：不是太甜蜜，新鲜，果味，相对较轻但不干燥。如果你不介意剥掉一些梨，那么很容易。
原料
对于来自24厘米（9英寸）的8个慷慨切片弹簧锅
500克（1.1磅）成熟但结实的梨
250克（9盎司）乳清干酪
125克（4.5盎司）烫伤杏仁
125克（4.5盎司）面粉
125克（4.5盎司）香草香糖（通过将香草豆储存在糖中获得）
3个鸡蛋
15克（1/2盎司）发酵粉
1柠檬（优选有机）
盐少许
1 TSP杏仁提取物
糖果的糖
准备工作
把柠檬皮磨碎备用。梨去皮，去核，切成方块。将柠檬汁轻轻地洒在立方体上，防止它们变成棕色。
在160℃/ 320F的烤箱中烤杏仁10分钟。将它们研磨在食品加工机中直至罚款。加入面粉，糖，柠檬皮，鸡蛋，少量盐，乳清干酪，发酵粉和杏仁提取物。过程直到平滑。（在Magimix中，这效果很好，而不会得到肿块。如果您的食品加工机不那么强大，最好将成分逐一添加并在添加之前筛选面粉。）
黄油和面粉放在春形平底锅里。将梨块与面糊混合，倒入平底锅。用抹刀抹平顶部。
在180℃/ 350F下烘烤50-70分钟，直到测试仪清理干净。如果蛋糕开始变得过于黑暗，请盖上铝箔顶部。
在服用之前让冷却至室温。撒上糖果的糖。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与意大利甜菜酒不太甜蜜，特别是Moscato d'Asti。雷竞技raybet.com
品味的结合奇德很棒！
喜欢喜欢
嗨，Stefan，这看起来棒极了。然而，我不会煮它。自从我女儿在上世纪90年代创办了她绝对美味的博客后就没有了http://www.decidedlydelicious.com.。她现在正在控制在这里的沙漠。我不知道我印象深刻。
最好，
Conor
喜欢喜欢
我喜欢她的博客。也许你可以让她给你做？如果乳糖不耐症是一个问题，她可能不得不使用水牛乳清干酪（更贵，更难获得）…
喜欢喜欢
这个蛋糕看起来非常地道的意大利风味，而且非常的滋润和浓密。杏仁提取物和梨是如此美丽的一对。当我们住在克利夫兰时，我们经常去小意大利。有一家可爱的小糕点店，店里有一块乳清干酪做的蛋糕，看起来很像这个。你的帖子唤起了美好的回忆。
喜欢喜欢
我们尝试了这个蛋糕，它很美味！从那以后就已经两次了！感谢这块蛋糕，我们也发现了你的博客！你有梦幻般的食谱。我丈夫是意大利人，但我们在这里发现了一些新的意大利菜肴。我们继续回来！
喜欢喜欢1人