一种piadina（复数：piadine）是由面粉，猪油和牛奶或水制成的扁面包物salumi(熏火腿，摩泰台拉香肚等)，奶酪和蔬菜(如芝麻菜和番茄)，然后烘烤，来自罗马涅地区。如果你能找到squacquerone，那就是当地的奶酪piadine．没有填料,piadine与小麦面粉玉米饼非常相似，但它们更厚。
它们传统上是用猪油制作的，猪油被加工成猪油，但猪油可以用植物油代替。猪油确实增加了味道piadine并使它们更传统，所以如果可以使用它。传统上piadine在叫做令人叫的赤土陶器的盘子上TEGGIA.，但任何煎锅都能工作。
我发现了piadine在Autogrill中首次，沿着意大利的最常见的食物关节链自动攻略(收费公路)。在艾米利亚-罗马涅，它们大多由街头小贩出售。因为是烤的，所以即使填馅，味道也很新鲜piadina已经显示了几个小时。
我们用船在河上出去，拿起一个新的发电机，把它升上到船上。一种s usual, I went along not for the technical stuff but to provide food The wood-fired stove in the boat was perfect to makepiadine，让他们额外乡村。皮西的成功是一个巨大的成功，我带来了额外的成分是一件好事，所以我可以做另一批。
辣椒易于制作，享用午餐或非正式晚餐。充满了优质的意大利语salumi还有奶酪，确实很好吃。
原料
对于6个皮西
500克(3又1/3杯)面粉
100克猪油(3.5盎司)，在室温
2克（1/2 TSP）小苏打
6克（3/4 TSP）盐
240毫升(一杯)牛奶或水，室温
准备
虽然piadine都很质朴，我决定带上我的立式搅拌机，让生活更轻松。当然你也可以用手做面团。把面粉放进搅拌机的碗里，加入盐。
加上小苏打。
把猪油切成块。
将立式搅拌机安装在桨状附件上，低速搅拌直至混合均匀。
在机器运转时加入牛奶或水。
保持混合，直到面团在一起。你可能不需要所有的水或牛奶。面团不应该过于潮湿或太干（类似于面团面团）。
当面团聚集在一起时，将桨叶交换为面团钩。揉5-10分钟......
......或直到面团光滑和柔韧。用茶巾或塑料包装盖上盖子，允许在室温下休息半小时。
取1/6的面团(约140克)，把它擀成一个24厘米(9″)大小的圆形，适合你要用的平底锅。
加热一个厚底煎锅(铸铁的最好)。
把piadina在热锅中，用叉子戳一下，防止起泡和烹饪不均匀。
一旦小棕色斑点开始出现，就会转过来。这应该需要2分钟或更短时间。如果需要更长时间，您应该根据否则增加热量piadina会变干。
重复直到你用完了所有的面团。
安排奶酪（我用过的Mozzarella和Parmigiano），Salumi（我用Prosciutto），蔬菜（我用过芝麻菜和切片的西红柿）的一半piadina．
把它折起来烤一下。你可以在烤铁之间做，也可以在你以前做的平底锅里做piadine．在后一种情况下，把它翻过来两面烤。
服务时服务piadina外面有点脆，里面的奶酪已经开始融化了。
闪回
两种典型的荷兰食材是烟熏鳗鱼和块根芹(也就是芹菜根)。在荷兰烹饪中，它们有时会与芹菜汤和烟熏鳗鱼混合在一起。我觉得值得尝试一下荷兰和意大利的融合烟熏鳗鱼和塞拉塞托科．烟熏鳗鱼是一种美味，因为它致致舌头融化，具有非常好的全面味道。它与Celeriac的朴实的味道相结合。
非CI posso credere！Anche La Piadina。Sei Veramente Eccezionale.com Quququequella Specie diStufaèdavveroIntrigante。马图书馆哈里奥图！Sei Sicuro di Postare Dalla Terra？
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谢谢，请原谅我。
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没有scusa。非Sono Gentile，Sono Invidiosa！
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La piadina è un ottimo pane da servire con salumi, formaggi e ortaggi。在艾米利亚-罗马涅，你可以看到我们的赤陶土，它可以在你的衣服上移动più， però在我们的家庭，我们可以看到我们的衣服，它可以在你的衣服上移动，它可以在你的衣服上移动。
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我爱piadinas !它们实际上来自罗马涅，夏天里维埃拉海滩上的“bagni”都有卖。萨鲁米是传统菜肴，但芝麻菜和squaquone是最美味的。你的看起来像真的……干得好!猪油让一切都不一样了。
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谢谢！应该提到鳞状子，我现在要解决。不幸的是，几乎在Emilia-Romagna之外几乎无处不在。
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你有一种说不出的激情。鸽子吃得苦。好吧，我想我没有什么可以吃的了。好极了
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谢谢，Bea，请原谅我。我们现在有很多问题要解决。Valgono拉佩纳!
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斯特凡，你看，我们有自己的餐厅，我们有自己的特色餐厅。你可以在一个没有曼卡麦的地方买到你想要的东西。Ciaoo
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这看起来很美味，他们在樵顶上烹饪的照片让我在魁北克（加拿大）在魁北克（加拿大）拥有我们曾经在木头柜上烹饪的地方的家园。
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调节这个(小)木炉子的热量有点困难。烹饪时间千差万别，但都还行。
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在魁北克的农舍，我们有两辆木炉，一个在酒窖里，一个在客厅里。楼上的是我用来烹饪的人（毫不奇怪）。你是对的 - 很难规范热量，这通常需要更长的时间来烹饪，但这是一个有趣的挑战，不是！你们是否一直在使用你的船。它看起来像这样有趣，虽然我知道一条船是很多工作要“跟上”。
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船上的活儿都是基斯干的。我只是承办酒席
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而且你擅长它！几年前我绝对喜欢这篇文章 - 当你向我们展示你在船上做饭！（那是我第一次开始关注你的时候!!）
就像就像
谢谢你的细节。这些食谱是在悉尼发表几周的几周 - 并为其缺乏真实性而批评。
这些钢琴看起来棒极了。我有时发现很难记住——你是荷兰人还是意大利人?
P.S.哪一个是你在船上的照片？那个做严重的提升的东西？
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我的一些意大利朋友说，我是一个通过的意大利人。什么是非常意大利语关于我的意大利烹饪，是我从意大利的所有地区烹饪餐具。大多数意大利人都坚持自己的地区，通常是祖母的食谱。
照片是我拍的，所以我不在里面。我不参与严肃的技术工作，只从事餐饮服务
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我喜欢Piadina Romagnola，这么好，做得好
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看起来很棒。我有一些自制的猪油，所以会给它一个
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