这是我们在的另一个菜利古里亚海岸我在家里重新创建：海里鲷烤在烤箱里。它很容易做到：你只能找到最新鲜的海鲷，你可以找到并学习如何在煮熟的情况下从骨头上夺走鱼。使用即时读取的数字温度计用探头始终烹饪鱼右：柔软和非常多汁。特别是如果它非常新鲜（而不是冷冻）。鱼不应该被擦干，但没有人喜欢淹没的鱼。Taggiasca橄榄是我最喜欢的橄榄。他们来自利古里亚，小而且味道味道。
原料
适用于2份
1张海鲷（450-600克，1 - 1 1/3磅），用头刺穿，但盖子被拆除（他们冒出苦味）
1个红色甜椒
1 Zucchini（绿皮胡瓜）
2个胡萝卜
新鲜的flatleaf欧芹
1丁香大蒜，去皮
2 TBSP黑色镀橄榄，最好是TaggiaSca
盐和新鲜的黑胡椒
特级初榨橄榄油
1/2柠檬
准备
清洁蔬菜并切入大型朱尼妮丝（条带）。储息胡萝卜和西葫芦在盐水中分别分别用5分钟，因为它们不会像鱼一样快地煮。你不需要嫁给甜椒，但如果你喜欢，你可以。
将烤箱预热至225℃/ 450F。
在烤盘中淋上一些橄榄油，并在一层中撒上蔬菜。季节与盐和新鲜地面黑胡椒，淋上一些更多的橄榄油。
在冷水水下洗鱼，用纸巾，内部拍打它。用一些欧芹和一片柠檬把大蒜放在鱼的腹部。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味鱼，用橄榄油揉搓。把它放在蔬菜上面。
将读取数字烤箱温度计的探头插入鱼的最厚部分。用铝箔紧紧覆盖烤盘，以保持所有水分。
将鱼烘烤到烤箱中的核心温度为50℃/ 122f。这将需要30-45分钟。取下铝箔。
您现在可以轻松地脱掉皮肤，然后从骨骼上取下上部圆角。这是第一个服务，把它放在暖极板上。现在脱掉骨头，将下圆角转移到第二种服务的另一个暖板，更容易。
与蔬菜和一片柠檬一起使用。淋上良好的特级初榨橄榄油，撒上新鲜切碎的Flatleaf欧芹。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这是出色的，任何中型的未脱色的意大利干燥白色。如果您想留在该地区，但是，使用Liguria的杀菌或Vermentino，而且抚养Gavi，Arneis或Erbaluce也将全部工作。
我现在正在与我的妻子辩论关于烹饪和饮食鱼的优缺点，所有这些都仍然附着。她只是摇了摇头，说不出（她是Pescatian，但只是只是）。羞耻，因为这道菜看起来像我可以处理的东西，虽然我确实对死鱼厌恶（即，那些盯着你的人和Eys的人） - 它看起来很好，如果不是比他们在利普里亚的版本更好！！
像像
如果像这样煮熟，鱼会更好地味道。如果你要求你的鱼贩子队替鱼，那么鱼会更快地恶化。
作为一个妥协，你可以用皮肤和骨头煮鱼，但没有头部（避免邪恶！）然后把它从骨头上取下你的妻子，所以她不必处理这一点。我保证比使用鱼片要好得多。
像像
这看起来如此简单，美味和健康！
像像