白芦笋:要苏维还是不要苏维?
在荷兰,由于暖冬,白芦笋的种植季节在今年很早就开始了,但由于科罗纳危机,收获白芦笋的人手短缺,白芦笋的种植季节突然结束。但是…继续阅读白芦笋:要苏维还是不要苏维?
在荷兰,由于暖冬,白芦笋的种植季节在今年很早就开始了,但由于科罗纳危机,收获白芦笋的人手短缺,白芦笋的种植季节突然结束。但是…继续阅读白芦笋:要苏维还是不要苏维?
白芦笋、烟熏鲑鱼和荷兰酱的组合堪称经典。配上自制的荷兰酱、真空芦笋和自制烟熏鲑鱼,这是一道美味的开胃菜。你可以用商店里买的优质烟熏鲑鱼和蒸芦笋来代替。继续阅读芦笋配烟熏鲑鱼和荷兰酱
在真空烹调时,腌制鱼可以改善鱼的质地,而这种味噌腌制法也可以增加味道。这道菜通常是用黑鳕鱼做的,这种鱼在这里是买不到的。我用鲑鱼做的,它…继续阅读味噌腌三文鱼汤
大多数时候,当我在餐馆吃海鲜饭或自己做的时候,它总是含有海鲜。但也有不含海鲜的海鲜饭食谱,比如阿利坎特的兔子和蜗牛。伊娃的厨房灵感…继续阅读带兔子和蜗牛的海鲜饭(Arroz con Conejo y Caracoles)
我的朋友梅尔文非常喜欢亚洲食物。前几天,他用泰国红咖喱酱为我们准备了这条鲭鱼,味道好极了,我想尽快自己做。梅尔文得到了…继续阅读泰国红咖喱酱鲭鱼(Choo Chie)
在禁闭期间,烘焙似乎很受欢迎,或者至少烘焙的想法肯定很受欢迎,因为面粉、酵母和其他烘焙用品在各地都卖光了。但是梨子在打折,我有核桃,需要……继续阅读梨核桃蛋糕(Torta di Pere e Noci)
由于所有的餐馆都关门了,在家里做餐馆风格的食物很不错,用我们在餐馆经常吃的食材,比如龙虾。把龙虾和花椰菜结合在一起的想法来自Aqua。我不是用普通的花椰菜…继续阅读罗曼斯科龙虾配绿咖喱
复活节快乐!我原以为白芦笋千层面会很好吃,但结果比我预期的还要好我肯定会再做一次。这个千层面的秘密是白酱…继续阅读芦笋和山羊奶酪千层面
我第一次准备这道意大利调味饭时,它完全是一种即兴创作,因为我有一些西葫芦需要用完,我后悔没有在博客上拍照。但这是一个很好的借口…继续阅读西葫芦,松仁和罗勒烩饭
简单的菜肴会出人意料地好。许多传统的意大利食谱都与当地的情况有关。利古里亚是地中海沿岸的一片多山地带,没有种植小麦的空间。但是有很多栗子…继续阅读带罗勒香蒜的栗子酱
Primo nonsprecare的保拉总是有美味的意大利食谱。她的扁豆洋蓟汤引起了我的兴趣,因为我以前从未遇到过这种组合。这是一种纯素汤,只有几种配料,但味道惊人……继续阅读扁豆洋蓟汤
我用自制泡菜做的第一件事是泡菜煎饼,同样是用Maangchi的食谱。泡菜煎饼在韩国很受欢迎,我能理解为什么,因为它们很好吃:酥脆,有一个…继续阅读泡菜煎饼
野生野味是终极的“自由放养”肉类,从可持续发展的角度来看,它具有更多的风味和益处。野猪的脸颊是我最喜欢的一块,因为它们便宜,味道很好,而且很容易煮汤。他们有…继续阅读拉猪脸颊真空真空
泡菜可能是最有名的韩国食物。为了在家里做泡菜,我用了Maangchi的传统napa卷心菜泡菜食谱。菜谱的“传统”之处在于将卷心菜叶整片留下,而不是切碎。唯一的…继续阅读家传韩国泡菜
这个食谱非常简单,配料有限,但非常美味。口感和口味的组合非常好:辛辣的胡椒、泥土味的虾、甜软的洋葱和奶酪。如果没有波布拉诺辣椒或者…继续阅读用虾填充的波布拉诺辣椒(Chile Relleno con Camarones)
意大利家庭烹饪的Stefano是一位住在英国的意大利厨师,他总是有很棒的地道的地方意大利食谱。当我在皮埃蒙特的博客上看到这个来自蒙费拉托的蛋糕时,我立刻决定……继续阅读意大利苹果南瓜蛋糕(墨西哥玉米饼)
我被问到最多的一个问题是“你在工作日花很长时间在厨房里也做精致的饭菜吗?”我总是回答说我确实每天都做好吃的食物,但这并不是……继续阅读比安科鱿鱼意大利面
这个博客上的食谱太多了,我都记不住里面的食谱。我最近才注意到我从来没有贴过蘑菇烩饭的食谱,因为每次我……继续阅读蘑菇烩饭
在罗马,洋蓟和薄荷一起食用,就像carciofi alla romana一样,羊肉也经常和薄荷一起食用。因此,薄荷为这道菜提供了灵感。你也可以用腿代替羊肉的脖子…继续阅读羊肉和洋蓟的颈部
看这张照片,猜猜它是什么?不,它不是意大利通心粉alla Carbonara,尽管看起来很像。酱汁不是用鸡蛋做的,而是用煮熟的汤和韭菜泥做的!烹饪韭菜汤提供…继续阅读意大利细面条配韭菜和意大利薄饼
有时我会先选酒,然后再想菜。雷竞技raybet.com我喝了一瓶来自阿尔萨斯的2007年晚收琼瑶浆,我觉得配上鸭肉馄饨和橙汁会很棒,所以……继续阅读橙汁鸭馄饨
多亏了我为另一道菜买的XO沙司罐里的食谱,我现在发现了另一种制作炒饭的好方法,这是我平常的食谱之外的另一种方法。混合口味是…继续阅读碎牛肉和XO炒饭
过去几年里,我在一家米其林星级餐厅吃过的最原汁原味、最美味的新菜之一是“生卡宾丁大虾配脆肋排(先把肋排拉好,然后油炸),再配烤灯笼椒……继续阅读焦糖虾、脆短肋排和烤甜椒
这道开胃菜既腐朽可口,又容易准备。它的灵感来自于我们在Spectrum的一个有趣的肉汤。在那里,它被作为一小部分放在青春痘壳内(青春痘是一种海螺)。金额…继续阅读鱼子酱配花椰菜和青柠慕斯
1821年,普埃布兰修女为纪念革命将军唐·奥古斯丁·德·伊图尔比德(Don Augustín de Iturbide)的来访,制作了一种节日食品——智利野伽达(Chile en Nogada)。墨西哥刚刚从西班牙独立出来。这道菜的颜色是一样的…继续阅读Chile Relleno En Nogada(用核桃酱和石榴填充智利)
埃利亚推荐帕蒂·吉尼奇的这个食谱作为我们墨西哥宴会的甜点。它被称为“不可能”巧克力馅饼,因为当你把两个面糊放进烤箱时,它们看起来像一团乱,但当馅饼出来时,……继续阅读巧克力香草核桃布丁(不可能做巧克力布丁)
牛奶甜酒是一种来自拉丁美洲的带有焦糖味道的甜点,既可以单独享用,也可以作为酱汁享用。甜牛奶要慢慢煮,直到变稠,颜色变深。在墨西哥…继续阅读家常菜
在La Maddalena,我们在Bistrot餐厅吃了一顿美妙的晚餐,这家餐厅以使用当地工匠生产的食材而自豪。La Maddalena is the capital town of the Maddalena archipelago on the northeastern of Sardinia and the…继续阅读Chiusoni真主安拉Gallurese(意大利香肠、圣女果和佩科里诺奶酪的意大利饺子)
我正在准备的墨西哥大餐还应该包括炒豆和米饭,因为它们是墨西哥菜的主食。至于米饭,我是根据艾琳的食谱做的,她的墨西哥片。墨西哥大米富含……继续阅读墨西哥风格的大米
昨天是我开始写博客的八年前。当我开始写博客的时候,我以为写博客就是让我与世界分享东西,但现在我知道我从别人那里得到的回报就像……继续阅读自制的摩尔Poblano