芹菜意大利面(意大利面)
几个月前我准备了这道菜,却忘了写博客。虽然Stefano将其作为夏季菜肴,但它也适合秋季食用。芹菜常与洋葱一起用于意大利烹饪…继续阅读芹菜意大利面(意大利面)
几个月前我准备了这道菜,却忘了写博客。虽然Stefano将其作为夏季菜肴,但它也适合秋季食用。芹菜常与洋葱一起用于意大利烹饪…继续阅读芹菜意大利面(意大利面)
这道开胃菜的灵感来自我们在意大利那不勒斯附近的Estia**酒馆。炸马苏里拉是一种常见的开胃菜,但在这里它有两种丰富的方式。首先,在馅料中加入金枪鱼。第二,通过使用…继续阅读油炸马苏里拉奶酪和杏仁金枪鱼
这不是真正的意大利菜,因为有太多的成分,大多数意大利人甚至不知道防风草是什么。但它确实很美味。口味和口感的组合非常棒:甜而丰满的虾……继续阅读培根虾卷欧防风调味饭
在《烤箱干番茄》(Oven-dried Tomatoes)的同一篇文章中,有Parnsip Planks(我试过),也有Parnsip Bark(防风树皮)。当你做防风皮的时候,防风皮的内部会被留下,你可以把它变成防风皮泥。防风草是……继续阅读欧防风树皮(和欧防风泥)
红鲻鱼是一种非常美味的鱼,但它很瘦,很容易干涸。在低温下煮熟,鱼会变得非常嫩和多汁。剥落并与特级初榨橄榄混合…继续阅读红鲻鱼汤和开心果意大利面(Tagloni con Triglie e Pistacchi)
这是我今晚晚餐吃的东西。快速简单,但非常美味。我用了两个技巧:不是先把鱼切成薄片,然后把它变成褐色,而是先把它变成褐色,然后把它切成丁…继续阅读帕切里·拉格迪·拉纳·佩斯卡特里斯(蒙克菲什意大利面)
Scarpaccia是一种来自托斯卡纳北部海岸的西葫芦蛋糕。有两种版本:来自Camaiore镇的savory和来自Viareggio的sweet。我已经准备好并在博客上写了美味版,所以现在是时候…继续阅读西葫芦蛋糕
鹌鹑是一种大型蛤蜊。在新英格兰,尤其是罗德岛,人们准备了填充玩具,然后称之为“玩偶”。由于荷兰没有鹌鹑,我用了一种相当大的蛤蜊,叫做“海…继续阅读玩偶(罗德岛填充蛤蜊)
当我们在撒丁岛北部的Maddalena群岛停泊时,在一个被称为“自然鱼”的地区,我认为晚餐准备贻贝和樱桃西红柿意大利面是合适的。因为…继续阅读船上烹饪:有贻贝、樱桃西红柿和罗勒的意大利面
在我昨天在博客上提到的第二份皮亚托之前,我做了这个鱿鱼意面ragù。由于煤气炉的微弱热量和薄锅的条件,我不能烤鱿鱼,所以我决定炖……继续阅读船上烹饪:鱿鱼意面Ragù
我们正在地中海撒丁岛北侧的Maddalena群岛航行。船上的厨房非常有限,但昨晚我们停泊在一个海湾,远离任何有餐馆的村庄。对……的看法…继续阅读船上烹饪:烤沙拉配茄子和西葫芦
Deshberada在西班牙语中的字面意思是“切碎”。它也是墨西哥炖牛肉的简称。我在艾琳的博客上看到了这道青椒条牛肉丝的食谱,我立刻知道我想做…继续阅读低温墨西哥青椒牛肉丝(Deshebrada)
两年前,我们在撒丁岛阿尔盖罗的La Saletta餐厅用餐,留下了美好的回忆,所以我们期待着回来。与港口城市阿尔盖罗的大多数餐馆不同,La Saletta的专长是肉类而不是海鲜。...继续阅读在意大利用餐:La Saletta
我从一次意大利之旅中得到了很多新菜肴的灵感,这真是令人惊讶。我们今年要去意大利旅行了,但我还没有准备好我去年想要的所有菜肴…继续阅读鳕鱼配查德浓汤Burrata馄饨(Burrata con Merluzzo e Purè di Bietole)
菠菜和乳清干酪馅儿的馄饨是一种非常受欢迎的意大利菜。但在工作日下班后,就没有时间做馄饨了。所以我准备了菠菜意大利面和乳清干酪。意大利螺旋面是……继续阅读意式意大利通心粉配菠菜和乳清干酪
另一种墨西哥辣调味汁:用辣调味汁煮鱼,然后配上辣调味汁和墨西哥奶油。如果你已经做好了萨尔萨绿酱,这是一种简单快捷的方法。重要的是不要煮过头…继续阅读萨尔萨佛德的鱼(Pescado en Salsa Verde)
如我所承诺的,一些食谱使用了我昨天发布的青酱。这些酥脆的绿色玉米卷饼是根据宝贝小姐的食谱制作的,用的是牛肉而不是鸡肉。这是我最近吃过的最好的新菜之一。…继续阅读脆绿牛肉玉米卷饼
今天是理查德·麦加里的生日,所以今天是发布他的萨尔萨绿酱食谱的合适日子。在他发了七年后,我终于完成了。我的借口是新鲜的墨西哥…继续阅读莎莎佛得角Cocida
这并不是我发布的第一份茄子和马苏里拉的食谱,也可能不会是最后一份,因为它们能很好地协同工作。这个版本的特别之处在于茄子是烟熏的。我把这个当…继续阅读烟熏茄子配马苏里拉干酪
另一个菜谱是青豆。我已经有一段时间没有发布Biba Caggiano食谱了;她是我最喜欢的意大利烹饪书作者,在我还没能亲自阅读意大利烹饪书的时候。这是完美的夏天和优秀的…继续阅读绿豆、土豆和潘切塔沙拉
我的灵感主要来源于其他美食博客。我最喜欢的新作品之一是艾琳的《我的墨西哥片》(my Slice of Mexico),她出生在墨西哥,现在……继续阅读墨西哥青豆配墨西哥卷饼和奶油
有时候一道菜的灵感来自于我想要搭配的葡萄酒。雷竞技raybet.com有时它来自当季的食物。有时它来自我在市场上看到的东西(通常都是一样的……继续阅读鸭胸肉配豌豆,鸡油菌,红酒酱雷竞技raybet.com
虽然我去过西西里岛很多次,也品尝过当地的菜肴,如卡波纳塔、意大利面、阿兰西尼和布西亚特,但直到我在斯特凡诺的博客上读到他们之前,我从未听说过阿博特纳特…继续阅读西西里酿茄子(Melanzane abbottonate)
去年我们去意大利南部旅行的记忆中还有更多的食谱。我们在普利亚的Giásotto l'arco*吃晚餐,我记得最好的菜是鱿鱼墨汁玉米饼,里面装满了金枪鱼和…继续阅读金枪鱼水饺
我吃了一些吃剩的贻贝和小麦玉米饼,决定做一些贻贝玉米卷或墨西哥卷。墨西哥卷饼和墨西哥卷饼的主要区别在于大小:墨西哥卷饼是一种小吃,而墨西哥卷饼是一种完整的…继续阅读贻贝墨西哥卷还是墨西哥煎饼
在Aqua***餐厅,我最喜欢的一道菜是“将鱿鱼切成意大利宽面条的形状,用烟熏鲟鱼汤、白鲸扁豆、皇家鱼子酱、烟熏鲟鱼酱和海百合煮”。我真的很喜欢……继续阅读鱿鱼、鱼子酱和扁豆
这几乎不是一个食谱,但它非常好,所以我想与你分享它无论如何。在意大利,这被称为草莓和帕尔米吉亚诺的“沙拉”。要使这项工作,你将需要高品质的成分:…继续阅读草莓配帕尔马干酪和香醋
特雷维索菊苣是一种来自威尼斯附近地区的意大利菊苣。它与荷兰的witlof有关。我把菊苣头切成四等份,刷上橄榄。继续阅读面食al菊苣
伊比利亚猪肉是一种来自西班牙的猪肉,以腌火腿jamón伊比利亚猪肉而闻名。和和牛一样,伊比利亚猪的肌内脂肪(大理石花纹)比普通猪更多。当然,现在猪的肉更多了……继续阅读伊比利亚排骨供应
我最喜欢做花椰菜的方法是慢烤。这让花椰菜的味道更加浓郁,比蒸或煮的花椰菜更美味。花椰菜可以在225摄氏度/440F的温度下烤半个小时。...继续阅读烤花椰菜意大利面食(意大利面食e Cavolfiore)