在阿姆斯特丹附近用餐:鲁特的De Kruidfabriek
De Kruidfabriek是彼得·卢特(Peter Lute)的新餐厅,他是荷兰版《厨艺大师》(MasterChef)的评委之一。这个名字是一个双关语,只适用于荷兰语,因为这家餐厅位于一个前火药工厂……继续阅读在阿姆斯特丹附近用餐:鲁特的De Kruidfabriek
De Kruidfabriek是彼得·卢特(Peter Lute)的新餐厅,他是荷兰版《厨艺大师》(MasterChef)的评委之一。这个名字是一个双关语,只适用于荷兰语,因为这家餐厅位于一个前火药工厂……继续阅读在阿姆斯特丹附近用餐:鲁特的De Kruidfabriek
是的,你没看错,一种含有甜菜(也被称为甜菜根)的蛋糕。当我在Polianthus的博客上看到这个食谱时,我很感兴趣,知道我必须尝试一下。我很高兴我这么做了,因为……继续阅读榛子和甜菜蛋糕
我经常在早餐烤燕麦麸夸克松饼,或者是蓝莓,或者是罂粟籽和杏仁,作为高纤维,高蛋白,低脂肪,低糖的一天的开始。(它们碰巧也是不含谷蛋白的,但是……继续阅读枣,燕麦麸,夸克松饼
最好的菜是那些只用少量配料的菜。甜菜、鲭鱼和香醋(加上盐、胡椒和橄榄油)。这是一道多才多艺的菜:你可以温着吃,也可以在室温下吃……继续阅读烤甜菜,鲭鱼,香醋
做完昨天的冬南瓜烩饭后,我还剩下一半的南瓜泥。我打开冰箱,琢磨着怎么处理剩下的果泥。然后我注意到一块不错的戈尔根佐拉干酪,我很快就和好了……继续阅读南瓜和高根佐拉全麦意大利面(Fusilli Integrali真主安拉Zucca e Gorgonzola)
用新鲜番茄做酱汁的意大利面是我唯一经常做的菜,但还没有出现在这个博客上。有两个原因:一个是我认为它不会很有趣……继续阅读新鲜番茄酱意大利面
Crème Brûlée是法国最著名、最美味的甜点之一。大约十年前,在我开始写博客之前很久,我就经常写了。那时候我做得太频繁了,我都累了……继续阅读焦糖布丁
这款梨枣蛋糕的食谱来自意大利博主Tuttacronaca,不幸的是,他已经停止写博客了。它与我最近发布的黏枣布丁有一些相似之处,因为它也有枣、焦糖和干邑白兰地。...继续阅读枣梨糕
我在一年前就加入了附近的Lijfkracht健身房,我之所以能在过去一年里每周去几次,很大程度上要感谢那里乐于助人、技术娴熟和友好的工作人员。...继续阅读香蕉花生蔓越莓燕麦饼干
Le Calandre餐厅的主厨Massimiliano Alajmo是意大利最著名的餐厅之一,拥有米其林三星,在全球50家最佳餐厅中排名第34位。它就在帕多瓦郊外。有三份品尝菜单…继续阅读在意大利用餐:Le Calandre ***
我们一直期待着再次回到莱特,因为我们对2010年在那里的第一次晚餐有着美好的回忆。It is located in Sappada, a mountain town in the far North East of Veneto in the…继续阅读在意大利用餐:莱特*
Aga是一家厨师夫妇奥利弗Piras和Alessandra del Favero的新餐厅,位于Dolomiti的Cortina d'Ampezzo附近的酒店内。我们决定一试,因为Oliver Piras被授予厨师Exceente(即将到来的厨师)......继续阅读意大利美食:Aga
多年来,海葵在这里一直是很容易买到的原料,但我不常用它。对我来说,它是一种本地食材,所以我从未想过要在意大利烹饪中使用它。...继续阅读大虾海蓬意大利面(海蓬意大利面)
面包屑常被用在西西里的菜肴中,以增加开胃菜的口感,如sarde beccafico, primi piatti,如凤尾鱼和花椰菜意面,以及cotoletta真主安拉palermitana。后一道菜让我想到了做剑鱼……继续阅读Palermitana剑鱼(Pesce Spada真主安拉Palermitana)
意大利的每个地区都有自己的面食形状。撒丁岛(Sardegna)的典型形状之一是fregula或fregola,由硬质小麦粉和水制成,类似于cous cous。商店里买的品种有点像……继续阅读蛤蜊佛莱古拉
两年前,我第一次为勃艮第主题的葡萄酒晚餐做了jambon persillé。雷竞技raybet.comJambon persillé是一种用欧芹烹制的火腿腿肉。当时我写道,这是“相当多的工作……继续阅读火腿霍克沙锅(Jambon Persillé)
Canard à l 'Orange是我有一段时间没做的经典法国菜。它可以和整只鸭子一起做,也可以和鸭脯一起做,就像我这里做的那样。鸭脯肉被称为鸭脯肉(鸭脯肉是因为,相对来说,…继续阅读马格瑞特·德·加纳尔à l’Orange(鸭胸橙)
烟熏鳗鱼和块根芹非常适合搭配,我已经发过关于意大利调味饭和意面的帖子了。更精致的是用块根芹和烟熏鳗鱼填充的意大利饺子,配上奶油……继续阅读烟熏鳗鱼根芹馄饨(意大利安圭拉饺子)
Calamarata是一种意大利南部的意大利面形,看起来像Calamari的戒指,最常用的是海鲜酱。这条鱼ragù非常简单,可以在面食烹饪时准备(提供......继续阅读Calamarata al Ragù di Pesce(带鱼的意大利面Ragù)
意大利的每个地区都有自己的面食形状和面食食谱。Valeggio sul Mincio是靠近加尔达湖(Lago di Garda)和维罗纳市的一个小镇,以其意大利饺子(Tortellini di Valeggio)而闻名。继续阅读饺子di Valeggio
piadina(复数:piadine)源自罗马涅地区,是一种由面粉、猪油、牛奶或水制成的大饼,里面塞满了意大利熏火腿(熏火腿、摩泰泰拉香肚等)、奶酪和蔬菜(如芝麻菜和番茄),然后烘烤而成。如果你能找到squacquerone,…继续阅读Piadina Romagnola
我的圣诞礼物是搅拌机上的碎肉装置,这样我终于可以自己做salsicia了。意大利猪肉香肠(salsiccia)是许多意大利炖菜的重要原料,比如意大利调味饭(risotto al barolo con salsiccia)、意大利面条(malloreddus真主安拉…继续阅读自制意大利猪肉香肠(Salsiccia fata in Casa)
你是否在寻找一种正宗的圣诞节菜肴,既美味,又不太难,又与你以前在圣诞节吃过的任何东西都不同?那也许就是它了!你需要能够找到来源…继续阅读Salsify à la Clayton和Duck
Kibbeling是荷兰最受欢迎的鱼类小吃之一。这个名字来源于kabeljauwang(鳕鱼腮),尽管现在很多杂粮不再是用真正的鳕鱼腮做的,而是用鳕鱼、黑线鳕或黑线鳕的其他部分做的。当我……继续阅读Kibbeling(油炸鳕鱼腮)
蛤蜊正在出售(每公斤仅6欧元或每磅3.5美元),这是制作蛤蜊蛋糕的一个好理由。它们起源于新英格兰,也被称为蛤蜊馅饼。切碎的蛤蜊和…继续阅读蛤蛋糕
为了准备中式火锅,我需要做中式鸡汤。高汤是做汤、酱料和意大利调味饭的重要原料,而自制高汤更是无可匹敌。传统的中国鸡汤是用…继续阅读中国鸡汤
韦拉克鲁斯红鲷鱼(Red Snapper Veracruz)是墨西哥最著名的海鲜菜肴之一,但我从未听说过,直到我在REMCooks.com上看到它。这让我想起了地中海菜,清楚地显示了西班牙对…继续阅读韦拉克鲁斯红鲷(Huachinango a la Veracruzana)
当我们最近去西班牙的时候,我吃了一种叫Merluza a la Romana的菜,这是一种用鳕鱼裹上鸡蛋,然后用平底锅煎的菜。不像荷兰的lekkerbekje或英国的炸鱼薯条,西班牙版本不炸也不脆。在…继续阅读西班牙风味的面包
我们喜欢吃海鲜,我每周至少准备两次,但对于一个喜欢意大利菜的美食博主来说,这并没有提供太多的素材。意大利厨房非常多样化,每个厨房都有不同的菜肴。继续阅读法式烹饪鱼
贻贝又上市了。这个食谱非常简单,几乎不值得称之为食谱,但它确实是一种制作贻贝的美味方法,所以我还是要和大家分享一下。是爱丽丝……继续阅读胡椒青口