Calamarata Alragùdi pesce(面食ragī)

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Calamarata是一种意大利南部的意大利面形,看起来像Calamari的戒指,最常用的是海鲜酱。这条鱼ragù非常简单,可以在面食烹饪时准备(如果你已经准备好了鱼片)。它是快速,美味和简单的菜肴需要20分钟的准备。在这种情况下,我使用了红色的mullet,但你可以为此使用几乎任何鱼。让鱼多汁和美味,在西红柿酱中只吃一分钟。用于额外的味道,添加鱼片。这是我所做的......

原料

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我把康纳拉了进去,因为意大利面不见了(虽然康纳现在还没有忘记配料的成分)

适用于2份

150克(1/3 LB)Calamarata(或其他短面)

300克(2/3磅)红鲻鱼片

120毫升(1/2杯)鱼股

120毫升(1/2杯)番茄酱(筛过的番茄或番茄泥)

80毫升(1/3杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com

1/2洋葱,切碎的

1个小胡萝卜,切碎

1根芹菜茎,切碎

2汤匙特级初榨橄榄油

1 TBSP碎新鲜的扁叶欧芹

盐和新鲜的黑胡椒

准备

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用盐给鱼调味以增强味道。

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由于这应该是快餐,请使用食品处理器剁碎洋葱,胡萝卜和芹菜的神圣三位一体。

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将一罐水煮沸。添加盐和面食并根据包装说明设置时间Al Dente.

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同时,洋葱,芹菜和胡萝卜在橄榄油中以中等热量约5分钟。

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加入白葡萄酒并在中高温搅拌,雷竞技raybet.com直至其减少一半。

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然后,添加鱼库存......

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......和passata(番茄酱​​)。

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用中火搅拌,直到酱汁变稠。

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将鱼切成咬合尺寸的碎片,并在面食完成前一分钟加入酱汁。

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计时器一响,就把意面沥干,加入酱汁。

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加入大部分欧芹…

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搅拌均匀。

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立即在预热的板上服务,撒上剩下的欧芹。

雷竞技raybet.com葡萄酒配对

这与酒体浓郁的意大利白葡萄酒很搭,比如格列柯(Greco di Tufo)。

倒叙

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萝卜烩饭不是我所知道的传统意大利菜,只是一个示范,你可以用烩饭的基本食谱、新鲜的食材和美味的自制高汤,做出美味的烩饭。

12思想“Calamarata Alragùdi pesce(面食ragī)

  1. 你有斯特凡有错。我最新的习惯是忘记射击的成分,然后不要说我忘记了它。没有人似乎注意到了。这对我的博客说了很多......

    可爱的菜btw。面食形状真的适合海鲜。

    喜欢1人

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