鸡胸肉真空时间实验
真空真空技术是一种非常精确的烹饪技术,在温度控制方面。这对烹饪肉和鱼特别有用,因为蛋白质对不同的温度有强烈的反应。差2摄氏度或5摄氏度继续阅读鸡胸肉真空时间实验
真空真空技术是一种非常精确的烹饪技术,在温度控制方面。这对烹饪肉和鱼特别有用,因为蛋白质对不同的温度有强烈的反应。差2摄氏度或5摄氏度继续阅读鸡胸肉真空时间实验
真空烹饪可能会让人感到困惑,因为建议的时间和温度可能会有很大的不同。个人偏好和对食品安全的误解(如使用比需要更高的温度)在其中起了作用。我看过一些关于五花肉的建议……继续阅读五花肉真空时间和温度实验
刀锋牛排是从肩部切下的牛肉,中间有筋膜(坚硬的结缔组织)。如果用另一种方法切开相同的部分,去掉筋膜,这就叫做扁铁……继续阅读牛肉片牛排真空时间和温度实验
我们煮肉是为了使它吃起来更美味,因为它比生肉更嫩更美味,并且通过杀死肉上可能的有害细菌来使它安全食用。为了……继续阅读了解烹调肉类的过程,第一部分:多汁