荷兰南部的林堡省以其馅饼而闻名，荷兰语称其为“林堡弗莱”，当地方言简称为“Vla”。Vlaai是专门为生日聚会烘焙或购买的。

你可能觉得这像个意大利人crostata di ciliegie(樱桃馅饼)，但主要的区别是crostata或酸是用脆皮油酥饼(意大利面frolla)，每100克面粉要配50克黄油，然而vlaai它是由酵母面团和少量黄油制成的。这让酥皮的稠度大为不同。

“真正的”新鲜出炉的面包之间有很大的区别vlaai林堡和全国各地都能买到的工业生产的Kersenvlaai（vlaai加樱桃)是最著名的一种。糕点kersenvlaai我记得小时候吃起来像硬纸板。我还记得我第一次真正的kersenvlaai来自林堡，大约20年前。我的一个朋友从林堡来这里，因为林堡太远了(在我们这个小国家，3个小时被认为是很远的)，我的朋友会在这里过夜。他的母亲给了他一个kersenvlaai,从努斯当地的面包店买来的，作为送给家人的礼物。那kersenvlaai新鲜出炉，改变了我对vlaai完全。味道很好!我试着烘焙的就是这种克森瓦莱，我想我第一次尝试的时候已经很接近了。这很容易做，也很美味，所以我建议你试一试。你会很高兴你这么做了!继续阅读林堡樱桃派(林堡克森弗莱)