在尝试牛肉短肋骨Teriyaki Sous视频后，我决定尝试肋骨牛排Teriyaki Sous-Vide。短肋骨Sous-Vide和（Rib-Eye）牛排Sous的主要区别在于，在57C / 135F时，短肋条需要48小时，以获得嫩，但牛排已经嫩，只需要带到温度。Teriyaki短肋骨有点干燥，因为腌料已经吸出了太多的果汁。对于肋骨牛排，我决定不要在烹饪前腌制牛排，但仅在烹饪过程中腌制。雷竞技守望先锋这结果好了：牛排有一个漂亮的teriyaki味道......继续阅读牛排Teriyaki Sous Vide
自从我第一次获得牛油在檀香山的罗伊的Teriyaki风格以来，我决定试着制作自己的短肋条Teriyaki。首先，我发现我的常规屠夫毕竟有一些非常接近的短肋骨，他称之为“Naborst”（对于你们所有人都找不到短肋骨的所有人来说）。肋骨本身已被删除，但这并不是什么大不了的事。我决定在无论如何将在腌料中煮熟48小时，不需要在Teriyaki腌制。结果是......继续阅读牛肉短肋骨Teriyaki Sous-Vide
使用液体烹饪烹饪可以是一个麻烦，因为液体将被我的真空封口机吸出（因为我不拥有腔室封口机）。通常的解决方案是在将任何液体添加到小袋之前。这 …继续阅读三文鱼Teriyaki Sous-Vide
