真空烹调牛排后的冷却方法
在Facebook上的真空烹饪支持小组中,人们经常讨论真空烹饪后的冷却,也被称为“电击”或“冰浴”。有些人坚持使用真空冷冻技术,有些人不明白它的用途……继续阅读真空烹调牛排后的冷却方法
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干陈化是一种用于肉类的技术,有三个原因:它通过减少水分来浓缩味道;它通过肉中自然存在的酶的缓慢活动使肉变得柔软;...继续阅读Umai袋干燥老化牛排在家里