鹿肉填充圆角(涉及迪迪卡里奥洛)

我拿起了更多的狍鹿肉,仍然是荷兰的赛季,并创造了这款'意大利风格的菜肴,不是我所知道的现有菜。您也可以使用定期鹿肉甚至小牛肉或牛肉,但鹿肉使其更加特殊。您可以烹饪涉及的virtini sous vide或烤箱。2大方或3架正常份量的成分400克(0.9磅)鹿角鹿肉或常规静脉50克(2盎司)Pancetta,切碎的25克(1盎司)干燥的Porcini蘑菇2丁香大蒜,......继续阅读鹿肉填充圆角(涉及迪迪卡里奥洛)

Roe deer carpaccio用草本沙拉

警告:如果您是Bambi的忠实粉丝,请停止阅读这篇文章。其中一个最口质和最珍贵的游戏是来自狍的鹿肉。一个狍(荷兰语:REE,法语:Chevreuil酒店,德语:的Reh,意大利语:卡普里奥罗)是鹿,这是非常挑剔的食物的小品种。它只吃森林里最好的叶子,这就是为什么它味道如此诅咒好!味道真的很好,因为我最喜欢的吃狍的方式是生成的腕骨。与其他游戏不同,如常规鹿(鹿肉),或野猪,ROE ......继续阅读Roe deer carpaccio用草本沙拉