在piemonte馄饨被称为Agnolotti.并且应该含有肉，而在利普里亚馄饨被称为Pansoti（或Pansotti）并且不含肉。相反，它们用奶酪和绿色的混合物填充。绿色的传统混合物称为“预售”，这是指在利古里亚海岸野外发现的绿色。Pansoti通常配上核桃酱，与我用于Gnocchi的果酱相同几周前。传统的奶酪被称为prescinsêua.是一个新鲜的奶酪，是乳清干酪和酸奶之间的交叉。Pansoti这个词源自Ligurian词“潘达”（意大利披蛇），这意味着腹部或休眠。Pansoti可以有不同的形状，但它们应该是'paunchy'。继续阅读“Pansoti Con Salsa di Noci”