猪里脊或里脊真空烹调法:要卤水还是不要卤水?
很多做猪里脊或猪里脊的菜谱都会告诉你用盐水腌制,这样肉会更嫩多汁。很多人在做真空烹饪猪肉的时候会继续用盐水,尽管这种烹饪技术…继续阅读猪里脊或里脊真空烹调法:要卤水还是不要卤水?
很多做猪里脊或猪里脊的菜谱都会告诉你用盐水腌制,这样肉会更嫩多汁。很多人在做真空烹饪猪肉的时候会继续用盐水,尽管这种烹饪技术…继续阅读猪里脊或里脊真空烹调法:要卤水还是不要卤水?
有时我对一个食谱一见钟情。当我在戴夫·克莱顿的博客《美食在家》上看到猪肉和杏仁时,就发生了这样的事。戴夫想做一道西班牙风味的菜,于是就用烤箱烤猪肉……继续阅读杏仁红辣椒猪肉