海扇贝真空
六年前,我做了一些测试,得出的结论是,在用平底锅烤扇贝之前,用真空低温烹饪扇贝没有额外的好处。然而,市场上的扇贝是按公斤(2.2磅)罐出售的,而且因为……继续阅读海扇贝真空
六年前,我做了一些测试,得出的结论是,在用平底锅烤扇贝之前,用真空低温烹饪扇贝没有额外的好处。然而,市场上的扇贝是按公斤(2.2磅)罐出售的,而且因为……继续阅读海扇贝真空
在了解肉在烹饪时的多汁、嫩度、多汁、味道和外观等方面的变化之后,另一个重要的主题是食品安全。这篇文章不仅仅适用于肉类,…继续阅读了解食品安全