大多数人将鸡肉拉面与泡沫杯中的方便面联系起来。你只需要加沸水，它已经完成了。它没有味道不好，但它与我今天准备的鸡肉拉面很有不同。我从划痕中取出了一切，包括鸡汤和面条。就像我在那样的情况下，而不是烹饪鸡肉sous我以前关于鸡肉拉面的帖子，我想向您展示如何在低温下烹饪鸡肉（在65℃和70℃或150°F之间）以及将鸡肉从骨头上取出并完成使肉汤从肉汤中取出拉面面scratch is just like making fresh Italian noodles, with the exception that baking soda is added to make the noodles alkaline (i.e. the opposite of acidic). This will give them a firmer texture when they are cooked in the broth.

我对结果非常满意。肉汤有一个非常漂亮的味道，鸡肉嫩，水多，面条有很好的质地。需要花费大量时间，但大多数如果它处于非活动状态，那么这是一个雨季星期天的一个伟大的项目。继续阅读“从划痕中鸡肉拉面”