水果馅饼
最著名的法国果馅饼之一是倒置的苹果果馅饼，相传是19世纪80年代塔廷姐妹误做的。把蛋糕烤倒有助于保持饼皮酥脆。另一个成功的因素是苹果和焦糖的结合。它确实很美味，而且做起来也不是那么难——难的是最后要把它翻过来。
几周前，我做了一个非常简单的Tatin欺骗使用从商店买来的酥皮糕点，但不要翻转馅饼。很多挞挞的食谱都是用商店里买的酥皮，但我很确定塔塔姐妹用的是更简单的酥皮，所以我就从头开始做了。这是我的版本。你需要一个直径为28厘米(11″)的耐热平底锅。继续阅读“水果馅饼”
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苹果英国作弊
我们从澳大利亚旅行回来了。在露营车里一个非常小的原始厨房里烹饪了4个星期后，我真的很期待再次在自己的厨房里烹饪。在我们离开期间，我们客厅和一楼的木地板已经被磨砂和上漆，使它看起来像新的一样。在我们不在的时候做这件事是很方便的，因为所有的家具都需要拆除，清漆需要硬化几天，然后你才能在上面行走。
不幸的是，当我们回家时，我们看到他们没有做好，所以现在要再涂一层清漆。This means that I won’t be able to use my kitchen for another week But luckily I have friends who don’t mind having me come over to use their kitchen
因为我的很多用品和设备都放在车库里，很难拿到，而且在陌生的厨房里做饭总是很困难，所以对于甜点，我就用这个“小把戏”做了一些类似于馅饼的东西，但要简单得多。
