这是另一个菜肴与Teun和Albert合作出来。我想要Teun试试八达通斯病，我记得我有多喜欢烧烤章鱼La Madia.在西西里岛。虽然我们最终做了不同的事情，但我们的原始想法是从La Madia沿着章鱼道的线路做某事。那盘子是一块岩石。由于时间限制（也因为La Madia的岩石并不是那么美味，即使它看起来很棒），我们决定去寻找一个柔软的章鱼海绵蛋糕。

最近，保罗其他烹饪博客写了关于一个微波苔藓。这是最初由El Bulli的FerranAdrià最初设计的技巧。含有大量鸡蛋的面糊用一氧化氮虹吸成纸杯，然后在微波炉中煮熟30秒，以得到海绵饼。随着八达通煮熟的煮熟时，我们认为将那些果汁减少到厚厚的章鱼糖浆并使用它来味道海绵，这会很好。我们认为它会与甜椒库里斯搭配很好，当我们意识到我们的菜单时，我们还需要更多蔬菜，我们还包括一些烤箱烤的Romanesco（绿色花椰菜）。继续阅读“用八达通海绵，甜椒库里斯和罗马科夫烤了章鱼”